Салат с макаронными изделиями

Считается, что лучшие макароны – это те, что приготовлены из твердых сортов пшеницы. От них меньше толстеют, они не развариваются и не слипаются в процессе варки. Макароны издавна используют в качестве гарнира. Кроме того, они отлично сочетаются и с другими ингредиентами в салате.

Автор: Екатерина Васильева

2 порции

30м

Ингредиенты для приготовления салата с макаронными изделиями

макароны (можно использовать ракушки или бантики) 300 гр
маслины 50г
стебель сельдерея 3 шт.
петрушка 1 пучок
фасоль консервированная 350г
лук репчатый 1 шт (луковица среднего размера)

Для соуса:

красный винный уксус -1 ст.л. по вкусу
оливковое масло 4 ст.л.
чеснок 1 зубчик
базилик (сушеный) 1 ч.л.
черный молотый перец по вкусу

Приготовление салата с макаронными изделиями:

1 Готовим макароны.

В кастрюлю налейте воды для варки макарон. Добавьте 1 ст.л. масла и соль по вкусу. Поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Положите макароны в кастрюлю и варите в течение 10 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Ополосните их холодной водой, после чего снова откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, переложите макароны в салатницу.

2 Готовим соус.

Для приготовления соуса в миске соедините все ингредиенты и взбейте венчиком. Готовый соус приправьте солью и перцем по вкусу. Полейте соусом макароны в салатнице .

3 Готовим фасоль.

Слейте жидкость с фасоли и промойте ее в холодной воде. Переложите на дуршлаг, подождите, пока вода стечет с фасоли. После этого добавьте фасоль в салатницу к макаронам.

4 Готовим салат с макаронными изделиями.

Стебель сельдерея нарежьте мелкими ломтиками. Нарежьте маслины кружочками. Луковицу натрите на мелкой терке. Добавьте все ингредиенты в салатницу, все хорошо перемешайте. Накройте салатницу крышкой и охладите салат. Покрошите мелко петрушку и посыпьте ею салат перед подачей на стол. Приятного аппетита!