Лечо
Лечо является одним из самых популярных салатов, которые закатываются в банки в качестве заготовок на зиму. Ведь это очень разнообразное и богатое по своим ингредиентам блюдо. Но на сегодняшний день даже в национальной кухне Венгрии не сохранилось точного рецепта, что должно входить в лечо. Существует настолько большое множество разновидностей салата, что сложно не потеряться в данном разнообразии. Предлагаем вам один из самых распространенных и известных по составу видов блюда.
Ингредиенты для приготовления лечо
- Перец болгарский сладкий 25 штук
- Сок томатный 1,5 литра
- Лук репчатый 500 грамм
- Сахарный песок 0,5 стакана
- Масло подсолнечное рафинированное 0,5 стакана
- Уксус столовый (9%) 0,5 стакана
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец чёрный горошком 6 штук
- Перец душистый 5 штук
- Соль поваренная 1 столовая ложка
Приготовление лечо:
1 Подготавливаем и измельчаем овощи.

2 Укладываем ингредиенты в кастрюлю для дальнейшей обработки.

3 Готовим овощную массу на огне.

4 Подаем лечо.

Советы к рецепту
– — Для того, чтобы приготовить томатный сок в домашних условиях, необходимо промыть помидоры, очистить их от плодоножки. Далее снимаем с них кожицу. Для облегчения данного процесса их необходимо на несколько секунд окунуть в кипяток или обдать им. Далее прокручиваем томаты через мясорубку несколько раз или измельчаем в блендере.
– — Для стерилизации банок их предварительно необходимо тщательно промыть и осушить. После этого ставим на огонь большую кастрюлю с водой, а на нее укладываем решетку или металлическое сито. Сверху ставим банку вверх дном. Процесс паром проходит примерно от 10 до 15 минут, пока капли не начнут стекать по внутренним стенкам банки. После таким же образом выкладываем банки на чистое полотенце. К их горлышку никоим образом прикасаться нельзя!
– — К тому же необходимо подвергнуть процессу стерилизации крышки, которыми будет производиться закрутка банок. Для этого их необходимо поместить в небольшую кастрюльку, залить водой и кипятить на медленном огне после закипания около 15 минут.
Отзывы (1)
Да лечо я часто хаваю очень хорошая еда хоть на хлеб намазывай, хоть куда еще добавляй. Родители понаделали много и хорошо.