Суп с куриными фрикадельками

1 Готовим фрикадельки.

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку, чтобы получился куриный фарш. Посолите по вкусу и перемешайте.

Обе луковицы очистите от шелухи и промойте. Одну штуку измельчите через мясорубку и также замешайте в фарш. Вторую нарежьте крупными или средними кубиками и пока отставьте в сторону.
Из куриного фарша с луком сформируйте шарики, скатав их между ладонями. В большой сковороде вскипятите чистую воду. Как только вода начнет кипеть, аккуратно, с помощью шумовки опускайте в кастрюлю фрикадельки из курицы, одну за другой. Варите курицу в течении 5-7 минут. А пока займитесь подготовкой овощей.

---

2 Подготавливаем морковь.

Морковь промойте специальной щеточкой для чистки овощей и снимите шкурку. После покрошите ее кружочками.

---

3 Подготавливаем картофель.

Точно так же, как и морковь, почистите и помойте картофель. Нарежьте его на крупные кубики.

---

4 Готовим суп.

В бульон с куриными фрикадельками сложите нарезанные морковь, лук и картофель, посолите и добавьте свежей или сушеной зелени по вкусу. Этот суп нужно варить 30-40 минут. Овощи размягчаться, а лук станет почти прозрачным. Когда это произойдет, снимайте кастрюлю с плиты и подавайте суп с куриными фрикадельками к столу.

---

5 Подаем суп с куриными фрикадельками.

Накладывайте куриный суп в отдельные глубокие тарелки и подавайте его, пока бульон горячий. Никаких дополнительных соусов обычно не требуется, но можно украсить каждую тарелку четвертинкой или половинкой вареного яйца. Так же предложите к супу кусочки ароматного черного хлеба.
Приятного аппетита!

---