Куриный суп с воздушными клецками

Супы с клецками я люблю с детства. Было время, когда я думала, что готовить их очень сложно. Но оказалось, что все совсем не так. Приготовить вкусный куриный суп с воздушными клецками очень даже легко! И он очень нравится детям.

Как приготовить рецепт Куриный суп с воздушными клецками

• 

  варим бульон и овощи

  Отправьте курицу вариться в наполненную водой кастрюлю. Посолите по вкусу. Готовьте до тех пор, пока мясо не будет легко сниматься с костей. Тогда выньте кусочки курицы и удалите кости и кожу. А в готовый бульон отправьте очищенные и нарезанный овощи.
• 
  Добавьте туда же снятое с костей мясо, посолите и поперчите еще, если нужно. И готовьте до мягкости овощей.
• 

  готовим тесто для клецек

  Отделите желтки от белков. Желтки перемешайте с солью и маслом до однородной массы.

• 
  Белки взбейте в пышную устойчивую пену.
• 
  Теперь смешайте массу из желтков с белками, добавьте разрыхлитель для теста, кукурузный крахмал и манку. Хорошо перемешайте (без миксера, только ложкой или лопаткой). Отправьте смесь в холодильник на 10 минут.
• 

  добавляем клецки в суп

  Когда овощи будут почти готовы, достаньте смесь для клецек из холодильника и с помощью столовой ложки зачерпывайте немного и опускайте в суп, помогая снять тесто второй ложкой.

• 
  Клецки будут готовы, когда все всплывут на верх. В зависимости от размера я варю их до 15 минут. Чтобы проверить, приготовилось ли тесто, просто подцепите одну и разрежьте пополам. В самом конце добавьте в суп мелко нарезанную петрушку.
• 

  подаем куриный суп с воздушными клецками

  Куриный суп с воздушными клецками — прекрасный обед! Подходит для всей семьи. Полезно, питательно и сытно! А какие клецки получаются легкие и вкусные. Подавайте просто так или со сметаной. Приятного аппетита!

– При варке бульона можете добавить в него лавровый лист, душистый перец и другие специи, которые вам нравятся.