Куриный суп с воздушными клецками

Сложность:
Основные ингредиенты: Капуста, Лук, Курица, Яйца, Манка
4 порции

Супы с клецками я люблю с детства. Было время, когда я думала, что готовить их очень сложно. Но оказалось, что все совсем не так. Приготовить вкусный куриный суп с воздушными клецками очень даже легко! И он очень нравится детям.

Ингредиенты:

  1. Набор для супа куриный (или части курицы) 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Морковь мини 1 чашка
  4. Капуста брюссельская 1 чашка
  5. Перец болгарский красный 1 штука
  6. Петрушка свежая 1 пучок
  7. Яйца 2 штуки
  8. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
  9. Соль 1 чайная ложка (или по вкусу)
  10. Крахмал кукурузный 1 столовая ложка
  11. Манка 10 столовых ложек
  12. Масло растительное 1 столовая ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож, тарелка, ложка, половник.

Приготовление:

Шаг 1: варим бульон и овощи.


Отправьте курицу вариться в наполненную водой кастрюлю. Посолите по вкусу. Готовьте до тех пор, пока мясо не будет легко сниматься с костей. Тогда выньте кусочки курицы и удалите кости и кожу.
А в готовый бульон отправьте очищенные и нарезанный овощи.

Добавьте туда же снятое с костей мясо, посолите и поперчите еще, если нужно. И готовьте до мягкости овощей.

Шаг 2: готовим тесто для клецек.


Отделите желтки от белков. Желтки перемешайте с солью и маслом до однородной массы.

Белки взбейте в пышную устойчивую пену.

Теперь смешайте массу из желтков с белками, добавьте разрыхлитель для теста, кукурузный крахмал и манку. Хорошо перемешайте (без миксера, только ложкой или лопаткой).
Отправьте смесь в холодильник на 10 минут.

Шаг 3: добавляем клецки в суп.


Когда овощи будут почти готовы, достаньте смесь для клецек из холодильника и с помощью столовой ложки зачерпывайте немного и опускайте в суп, помогая снять тесто второй ложкой.

Клецки будут готовы, когда все всплывут на верх. В зависимости от размера я варю их до 15 минут. Чтобы проверить, приготовилось ли тесто, просто подцепите одну и разрежьте пополам.
В самом конце добавьте в суп мелко нарезанную петрушку.

Шаг 4: подаем куриный суп с воздушными клецками.


Куриный суп с воздушными клецками - прекрасный обед! Подходит для всей семьи. Полезно, питательно и сытно! А какие клецки получаются легкие и вкусные.
Подавайте просто так или со сметаной.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– При варке бульона можете добавить в него лавровый лист, душистый перец и другие специи, которые вам нравятся.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓