Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп — это любимое блюдо многих людей со всего мира. Рецептов для его приготовления множество, но ключевым компонентом всегда является качественный куриный бульон. Чтобы получить настоящий бульон, нужно уделить ему достаточно времени и внимания, использовать свежие овощи, а также готовить на медленном огне.

Во время варки бульона можно приготовить домашнюю яичную лапшу, которая в сочетании с ароматным куриным бульоном создаст восхитительный куриный суп с нежным вкусом. Это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина, которое всегда вызывает аппетит и радует своим богатым ароматом.

Как приготовить рецепт Куриный суп с домашней лапшой

• В кастрюлю положить курицу, луковицу, одну морковь, сельдерей и залить водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Убавить огонь на на слабый и варить 1,5 часа с закрытой крышкой.
• Готовим лапшу: 6 яичных желтков и 1 яйцо, взбить венчиком, добавив в них соль и воду.
• Получившуюся яичную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто.
• Тесто переложить на доску и вымешивать 8-10 минут до однородного состояния, тесто должно получиться гладким.
• Тесто накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
• Тесто разделить на три части и раскатать их в очень тонкие пласты. Получившиеся пласты припылить мукой и скатать в неплотную трубочку. Нарезать острым ножом тонкую лапшу, стараясь не давить на тесто. Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 20-30 минут.
• Одну луковицу и одну морковь мелко нарезать.
• Из бульона достать овощи. Мясо отделить от костей.
• В бульон положить нарезанную морковь, лук, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и варить на слабом огне 10 минут.
• В бульон положить лапшу, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить мясо курицы и подавать к столу посыпав зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!