Салат в луковой корзинке

1готовим салат.

Филе курицы нарезать кубиками примерно 0,5х0,5 см. Отварной картофель очистить от кожуры и тем самым способом нарезать на кубики того же размера что и мясо. Морковь и яблоко вымыть под проточной водой, очистить от кожуры и натереть на средней терке. Огурцы нарезать на мелкие кубики. Горошек открыть, хорошо промыть под проточной водой. Яйца очистить от скорлупы и как можно мельче нарубить. Укроп и перья зеленого лука промыть, и нарубить (оставить пару веточек укропа для украшения). В отдельной посуде смешать мясо, яйца, картофель, зеленый лук, морковь, яблоко, горошек и огурцы. Посолить по вкусу и заправить салат майонезом. Все тщательно и аккуратно перемешать. Салат готов.

---

2делаем корзинки.

С булочек, ножом, срезать верхушки. Колбасу или ветчину нарезать кольцами (можно выбрать такую, которая будем немного меньше по диаметру, чем дно булочки). Перья зеленого лука промыть под проточной водой. Далее, на дно булочки кладем кружок колбасы (колбаса нужна как страховка, что дно от салата не размокнет) И по окружности дна втыкаем палочки-соломки (приблизительно 10-12 штук). Затем берем перья зеленого лука и переплетаем их между соломкой в шахматном порядке. Плетем до самого верха, пока не сплетем корзинку.На рисунке ниже, в принципе, все понятно. Итак, у нас получаться две корзинки. Таким способом можно сделать и четыре, тогда получаться две порции блюда.

---

3наполняем салатом корзинки и подаем к столу.

Готовые луковые корзинки с помощью ложки наполняем салатом и украшаем сверху веточками укропа. Затем перекладываем их на тарелку и подаем к столу. С наступающим праздничком, дорогие дамы! Приятного аппетита!

---