1 порция
30м

Салат с рукколой, курицей и грушей

Салат с рукколой, курицей и грушей - это известное и многими любимое сочетание нежного куриного филе и фруктов. Но это еще не все! Так же в салат идут грецкие орехи и сушеная клюква, которая обладает массой полезных свойств, а еще она очень вкусная, особенно в этом блюде.

1 порция
30м

Ингредиенты для приготовления салата с рукколой, курицей и грушей

  1. Руккола свежая 2 горсти (около 40 грамм)
  2. Филе куриное 1/2 штуки
  3. Орехи грецкие 8 грамм
  4. Клюква сушеная 12 грамм
  5. Хлеб ржаной 30 грамм
  6. Груша 1 штука
  7. Масло оливковое 1 чайная ложка
  8. Уксус винный 1/2 чайной ложки
  9. Мед 1 чайная ложка
  10. Горчица 1 чайная ложка
  11. Травы сушеные 1 чайная ложка

Приготовление:

1 жарим курицу.


Курицу промойте, обсушите.
Нарежьте филе мелкими кубиками, поперчите, посолите и приправьте специями, посыпьте сушеными травами и обжарьте на сковороде-гриль или на обычной сковороде с небольшим количеством масла.

2 жарим хлеб.

Хлеб нарежьте кубиками (срезав корочки), а затем обжарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета. Либо можете запечь в духовке при 200 градусах, перевернув, как только один бок запечется.

3 подготавливаем прочие ингредиенты.

Грушу промойте, очистите от семян, нарежьте затем крупными ломтиками или кубиками.
Промойте рукколу и обсушите ее полотенцами.
Орехи и клюкву тщательно промойте. Клюкву и вовсе можно ошпарить кипятком.
Чтобы приготовить заправку, смешайте уксус с маслом, горчицей и медом до однородной эмульсии. Добавьте травы с солью и перцем.

4 смешиваем и подаем салат с рукколой, курицей и грушей.

Возьмите большое неглубокое блюдо, выложите на него рукколу, затем груши, сушеную клюкву и орехи, а сверху жареное куриное филе и полейте все заправкой. И все! Подавайте на стол и наслаждайтесь вкусом легкого куриного салата с зеленью, фруктами и орехами.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде, так они станут хрустящими и ароматными.

– Иногда в этот салат добавляют сыр фета или моцарелла.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.