3 порции
1ч 25м
Салат из куриных желудков
Мы так привыкли к тяжелым салатам, таким как оливье с мясом, с колбасой вареной и копченой, а ведь можно приготовить что-то вкусное и из более полезных продуктов! Попробуйте нежный, но сытный салат из куриных желудков. Он получается очень вкусным и легким, хорошо усваивается нашим организмом и не оставляет после себя никакой тяжести.
3 порции
1ч 25м
Ингредиенты для приготовления салата из куриных желудков
- Желудки куриные 400 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лист лавровый 1 штука
- Огурец свежий 2 штуки
- Яйца 3–4 штуки
- Лук зеленый по вкусу
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление салата из куриных желудков:
1 Отвариваем куриные желудки.
Желудки разморозьте при комнатной температуре. Затем очистите их от пленок и тщательно промойте прохладной проточной водой. Сложите желудки в кастрюлю, залейте холодной водой, положите туда же очищенную морковку и луковицу (овощи должны быть цельными). Посолите, вложите лавровый лист и поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте мощность и варите куриные желудки на медленном огне в течение 1 часа.
Отваренные желудки откиньте на дуршлаг, остудите, а затем нарежьте соломкой небольшой толщины.
Внимание: сваренные с желудками морковь и лук нам больше не понадобятся, их можно выкинуть.
2 Подготавливаем яйца.
Яйца поместите в сотейник с подсоленной холодной водой, поставьте на огонь и варите после закипания в течение 10-13 минут. После чего остудите их под струей холодной воды, очистите от скорлупы и нарежьте тонкими полосочками.
3 Подготавливаем огурец.
Свежий огурец промойте. Обязательно проверьте, не горчит ли у него кожура, в противном случае ее нужно будет срезать. Подготовленный огурце нарежьте так же тонкими полосочками.
4 Подготавливаем зеленый лук.
Зеленый лук как следует промойте, отряхните от лишней влаги и порежьте мелкими кружочками.
5 Смешиваем салат из куриных желудков.
В салатницу ссыпьте все подготовленные ранее ингредиенты: куриные желудки, вареные яйца, свежий огурец и зеленый лук. Заправьте майонезом, по вкусу посолите и поперчите. Очень тщательно все перемешайте и подавайте к столу!
6 Подаем салат из куриных желудков.
Салат из куриных желудков - это полезное повседневное блюдо. Он сытный, он нежный, и он очень вкусный, как раз то, что нужно! Подавайте его на обед или на ужин как дополнение к основным блюдам. Если же вы сидите на диете, то вполне можно обойтись и один этим салатом, ведь он достаточно питательный. Даже на праздничном столе салат из куриных желудков всегда найдет своих поклонников, украсьте его пучком свежей зелени и ломтиками огурца, прежде чем подавать.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Некоторые хозяйки готовят этот салат чуть по-другому: свежий огурец заменяют соленым, а так же добавляют консервированный зеленый горошек.
– Вместо майонеза заправить салат можно натуральным йогуртом, смешанным с горчицей или чесноком.
Пока нет комментариев