Куриные отбивные с грибами и сыром

Сложность:
Основные ингредиенты: Курица, Грибы, Сыр
5-6 порций
В избранное Распечатать

Куриные отбивные с грибами и сыром - подходящее блюдо для традиционного семейного обеда. Все мы знаем, что сохранить куриную грудку сочной получается не всегда, но отбивные, приготовленные по этому рецепту, являются беспроигрышным вариантом. А ароматные грибы и сырная корочка служат прекрасным дополнением, благодаря им отбивные получаются еще вкусней.

Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с грибами и сыром:

  1. Грудки куриные 2 штуки (крупные)
  2. Грибы свежие 250 грамм
  3. Сыр твердый 200 грамм
  4. Лук репчатый 1 штука (большой)
  5. Майонез 4 столовые ложки
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Перец окрасный молотый по вкусу
  9. Масло растительное опционально

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, молоточек для мяса, нож кухонный, доска разделочная, терка, прихватки для горячего, сковорода, лопатка, столовая ложка, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление куриных отбивных с грибами и сыром:

Шаг 1: обжариваем грибы с луком.


Возьмите грибы небольшого размера, промойте их, почистите и порежьте на четвертинки. Пусть кусочки грибов будут довольно крупными.
Луковицу очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте на мелкие кубики.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него грибы и посолите их. Тушите на среднем огне до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Затем добавьте измельченный лук и продолжайте жарить все вместе, пока кусочки лука не станут прозрачными. И не забывайте часто помешивать содержимое сковороды, чтобы ничего не пригорело и не ужарилось слишком сильно.
Когда лук с грибами будет готов, снимите все с огня и отставьте пока в сторону.

Шаг 2: подготавливаем куриные отбивные.


Куриные грудки очистите от кожи, отделите мясо от костей. У вас получится четыре отдельных кусочка филе. Промойте их и хорошенько отбейте молоточком.
Получившиеся куриные отбивные сложите в форму для запекания, посыпьте солью, а так же черным и красным молотым перцем.
Внимание: куриные отбивные должны лежать на дне формы в один слой, выбирайте подходящую по размерам посуду.

Шаг 3: запекаем куриные отбивные с грибами и сыром.


На курицу уложите жареные с луком грибы. Укладывайте так же в один слой и разровняйте в конце.
Положите сверху майонез и столовой ложкой аккуратно распределите его по всей площади.

И самым последним слоем идет тертый сыр. Можете использовать любой, оставляю это на ваше усмотрение. Правда, если вы возьмете моцареллу, то ее можно даже не тереть, а порезать тонкими ломтиками, она отлично растает и так.

Запекать куриные отбивные с грибами и сыром нужно в духовке при температуре равной 180 градусов по Цельсию. Время готовки составляет около 30 минут.
Когда вы достанете куриные отбивные из духовки, им нужно дать остыть буквально в течение 5-7 минут, тогда их и накладывать будет удобней.

Шаг 4: подаем куриные отбивные с грибами и сыром.


Подавать куриные отбивные с грибами и сыром нужно горячими. Можно обойтись без гарнира, но если очень хочется, то к отбивным хорошо подходят зеленый горошек, рис, спагетти и нежное, сливочное картофельное пюре. Соус никакой не нужен, куриное мясо выходит на удивление сочным. Ну очень вкусно, а аромат просто потрясающий! Съедается моментально, но при этом все очень сытно и питательно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Можно добавить к куриным отбивным помидоры. Для этого томаты нужно сперва порезать тонкими кружочками, уложить в один слой на грибы с майонезом, посыпать сверху сыром, а потом запечь все вместе, следуя рецепту.

– Если вы не едите майонез, или его не ест кто-то из ваших домашних, то просто замените его сметаной, тоже получается очень вкусно.

– Если вы используете металлическую форму, то лучше застелите ее дно пергаментом для выпечки, чтобы отбивные не пригорели.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓