Куриное филе со шпинатом в сливках

Куриное филе со шпинатом в сливках — простое домашнее блюдо. Нежное мясо птицы поджарено до золотистого цвета и потушено во вкуснейшем сливочном соусе со свежим шпинатом. Лимонный сок, белое вино, паприка и тимьян придают блюду особенный вкус и тонкий аромат.

Как приготовить рецепт Куриное филе со шпинатом в сливках

• 

  подготавливаем ингредиенты

  Лук-шалот мелко нарежьте, так же мелко покрошите и чеснок тоже. Шпинат промойте и обсушите (лучше всего взять молодые листики).

• 

  жарим куриное филе

• 
  Приправьте куриные грудки паприкой, лимонным перцем и солью.
• Разогрейте на сковороде столовую ложку сливочного масла и столовую ложку оливкового. Выложите в смесь масел куриное филе и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Готовую курицу укутайте в фольгу, чтобы она не остывала, пока вы занимаетесь соусом.
• 

  готовим соус

• 
  Под сковородой убавьте огонь до средне-слабого. Добавьте в сковородку столовую ложку сливочного масла, выложите в него лук-шалот, чеснок и тимьян.
• 
  Перемешайте и жарьте до мягкости и легкого золотистого цвета в течение 4 минут.
• 
  Увеличьте огонь до среднего и выжмите в сковородку сок из половинки лимона.
• 
  Добавьте немного белого вина и вновь все как следует перемешайте.
• 
  Добавьте затем сразу же немного куриного бульона. Перемешайте, соскабливая прилипшие ко дну сковороды кусочки.
• 
  И влейте густые, жирные сливки. Уменьшите вновь огонь до средне-низкого и готовьте соус, пока он не начнет густеть.
• 
  В соус добавьте тертый пармезан, перемешайте.
• Добавьте шпинат и продолжайте готовить, пока листья не размякнут в соусе.
• 

  добавляем филе в соус

• 
  Верните в сковородку с соусом кусочки куриного филе, накройте крышкой сверху и готовьте в течение 10-12 минут на медленном огне или пока мясо не станет мягким и не приготовится окончательно.
• По вкусу посыпьте свежей петрушкой и добавьте для красоты и дополнительного вкуса тонкие дольки лимона.
• 

  подаем куриное филе со шпинатом в сливках

• 
  Куриное филе, приготовленное со шпинатом в сливках, подавайте горячим. В качестве гарнира прекрасно подойдут макароны, рис или воздушное картофельное пюре.
• Мясо курицы получается нежным, пряным, а соус дополняет его очень изысканно. Приятного аппетита!

– Добавляйте бульон в соус чтобы сделать его менее густым, это не обязательно, вы можете приготовить и очень густой сливочный соус, если вам так нравится больше.