Куриная отбивная
Сложность:
Основные ингредиенты:
Курица
4 порции
Русская кухня
Нежная мякоть куриной грудки в сочетании со специями, не оставит не кого равнодушным. Хотите удивить любимого человека разнообразием и легкостью, приготовьте ему куриную отбивную. А как её приготовить Вы найдете на нашем сайте.
Ингредиенты для приготовления куриной отбивной:
- Куриное филе 500 гр
- Черный молотый перец 1 ч.л.
- Сухари панировочные 120 гр
- Масло сливочное 40 гр
- Соль 1 ч.л
- Укроп 30 гр
- Яйцо куриное 1шт
- Мука пшеничная 120 гр
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Нож
- Доска разделочная
- Кухонный молоток
- Пищевая пленка (или фасовочный пакет)
- Сковородка
- Лопатка
- Глубокая тарелка -3 шт
- Тарелка для подачи
Приготовление куриной отбивной:
Шаг 1. Подготовка куриного филе.
Куриное филе промываем холодной проточной водой и просушиваем чистым полотенцем. Разрезаем вдоль и пополам, чтобы в итоге у нас получилось 4 пласта. Накрываем пищевой пленкой и слегка без особых усилий отбиваем филе плоской стороной молоточка. Если пласт случайно порвался, то ничего страшного, во время панировки всё исправится.
Немного солим и перчим. В середину филе укладываем укроп и кусочек масла.
_____________________________________________________________________________
Шаг 2. Сворачиваем отбивную.
Складываем отбивную пополам, придаем ей ровную форму, подправляем края и слегка придавливаем.
_____________________________________________________________________________
Шаг 3. Панировка.
В тарелку разбиваем яйцо и взбалтываем его. Во второй тарелке у нас будет горсточка муки. А в третью насыпаем панировочные сухари. И начинаем по очереди обмакивать наши отбивные. Сначала мы обмакиваем в муку.
Следом за мукой - яйцо и панировочные сухари. Придавливая руками хорошенько запанируйте, придавая ровную форму
.____________________________________________________________________________
Шаг 5. Приготовление.
Разогреть сковородку и влить в нее подсолнечное масло. Когда масло прогреется, выкладываем наши отбивные. Жарим на среднем огне, до золотистой корочки с двух сторон.
_____________________________________________________________________________
Шаг 6. Подача.
Подаётся это блюдо горячим. С любым гарниром, какой только душа пожелает. Для красоты также можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
_____________________________________________________________________________
Советы к рецепту:
– - Не кладите большой кусок масла, а иначе у Вас отбивная будет разваливаться, а масло вытекать наружу.
– - Можно попробовать положить вовнутрь жаренные грибы, получится тоже вкусно, но называться это уже будет зразы.
– - так же для разнообразия можно добавить в панировочные сухари твердого тертого сыра, мелко рубленной петрушки, и мелко дробленных орехов.
