Эскалоп из птицы

Сложность:
Основные ингредиенты: Курица
4 порции
В избранное Распечатать
сочное мясо

Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления эскалопа из птицы. Блюдо получается очень сочное и пикантное на вкус. Вы можете его приготовить на праздничный стол или просто устроить романтический ужин.

Ингредиенты для приготовления эскалопа из птицы:

  1. Куриное филе охлажденное 500 гр.
  2. Панировочные сухари 100 гр.
  3. Лимон 1 шт.
  4. Помидоры (черри) 10 шт.
  5. Сыр (твердый) 200 гр.
  6. Яйца куриные 2 шт.
  7. Мука пшеничная 100 гр.
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу
  10. Масло оливковое по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Противень
  2. Сковорода
  3. Миска
  4. Разделочная доска
  5. Кухонный нож (острый)
  6. Сервировочное блюдо

Приготовление эскалопа из птицы:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

нарезаем мясо Необходимо купить цельную филейную часть курицы, без косточки. Хорошо промойте ее под холодной проточной водой и обсушите. После чего разрежьте ее вдоль на несколько кусочков. И таким образом мы увеличим количество мяса, и в тоже время уменьшим время его приготовления. Теперь необходимо с одного лимона выжать сок. Я это делаю руками: разрезаю его пополам и сдавливаю сильно каждую половинку (упавшие косточки удаляем). нарезаем помидорки Половину лимонного сока смешиваем в миске с одной столовой ложкой оливкового масла, и этой смесью обильно поливаем мясо. Предварительно его посолите и поперчите. В миске при помощи венчика взбиваем яйца. Пересыпаем панировочные сухари на тарелку. И в другую тарелку насыпаем пшеничную муку. Помидоры черри хорошо моем, а затем разрезаем пополам. Сыр нарезаем не сильно тонкими пластинами.

Шаг 2: Готовим эскалоп из птицы.

готовим мясо к обжариванию Ставим на средний огонь разогревать сковороду, слегка смазываем оливковым маслом. Берем кусочки куриного филе и сначала обволакиваем их в муке, затем в яйца, и в конце посыпаем панировочными сухарями. И в таком виде выкладываем обжариваться на сковороду. Жарим с двух сторон до образования румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой). Ставим разогреваться духовку до температуры 150 градусов. Готовое мясо перекладываем на противень (смазанный оливковым маслом). Сверху ставим помидорки, а на них сыр. И отправляем запекаться в духовку минут на 5-7.

Шаг 3: Подаем эскалоп из птицы.

подаём Готовый эскалоп переложить на сервировочное блюдо. Подавать вместе с легким овощным салатом и бокалам белого полусладкого вина. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Если у вас нет панировочных сухарей, то вы можете измельчите в блендере сухой хлеб.

– - Вы можете использовать мясо любой птицы. Отлично, кстати получается с филе индейки.

– - Сверху эскалоп из птицы можно украсить листьями зелени.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓