2 порции

Тыквенный кетчуп

При обильном урожае тыквы многие хозяйки не знают, что с ним делать. Предлагаем приготовить тыквенный кетчуп. Тыквенный кетчуп совмещается со многими блюдами, например с кашами, салатами для более изысканного вкуса и просто для приготовления бутерброда. Готовить этот изумительный соус совсем не долго, но попробовать стоит! А о полезных свойствах тыквы знают практически все!

Ингредиенты для приготовления тыквенного кетчупа

  1. Тыква 125 граммов;
  2. Сахарный песок 2 столовые ложки;
  3. Соль 1 десертная ложка;
  4. Масло растительное 2 столовые ложки;
  5. Уксус вишневый 5 столовых ложек;
  6. Вода кипяченая 3 стакана.

Приготовление тыквенного кетчупа:

1 Подготавливаем тыкву.

чистим тыкву Спелую, оранжевую тыкву щательно моем, разрезаем сначала на 2 разные части (по подобию арбуза), затем на брусочки (размером примерно 5х3 см.), очищаем их от семян, кожуры и "волокнистых" внутренностей при помощи ножа.

2 Ставим тыкву вариться.

варим тыкву Очищенные кусочки тыквы помещаем в кастрюлю, наливаем воду и ставим на средний огонь. Овощ варим до тех пор, пока вода не выкипит полностью, а тыква не станет мягкой (приблизительно 1-1,5 часа, в зависимости от сорта тыквы).

3 Добавляем к тыкве остальные ингредиенты.

варим тыкву В полученную тыквенную массу добавляем: вишневый уксус, сахар, несколько десертных ложек воды (если масса получилась сухая) и растительное масло. Оставляем на медленном огне на несколько минут. Выключаем огонь.

4 Измельчаем ингредиенты.

измельчаем тыкву Перекладываем ингредиенты в блендер (или включаем миксер и мнем в кастрюле) и размешиваем до получения однородной массы. Кетчуп готов.

5 Подаем тыквенный кетчуп.

подаем кетчуп При подаче тыквенного кетчупа, выложите его на тарелку произвольным узором (например - полосками), и он станет украшением стола. Дети также с большим удовольствием будут есть кашу, заправленную тыквенным кетчупом! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– - Оставшиеся после тыквы семечки, можно помыть и высушить в духовке, или поджарить на сковороде. Они обладают приятными вкусовыми качествами и богаты белком;

– - В тыквенный кетчуп можно добавить больше сахара (и не добавлять соль), тогда получиться вкусное тыквенное варенье;

– - Можно приготовить такой кетчуп "впрок", разложив в стерилизованные банки, закрыв капроновыми крышками и положив в холодильник (в таком случае съесть блюдо рекомендуется в течение недели). А можно "закатать" банки с кетчупом на зиму.

– - Тыква полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, сердечно - сосудистой системы. В ней масса полезных микроэлементов и витаминов группы В, Е, C, D, РР, а также крайне редкий витамин T, влияющий на обмен веществ в организме человека.

Отзывы (1)

mishukata

Тыковка особенно хороша при диабете. У меня бабушка с Украины ее обожала… Все с ней делала: и парила, и каши варила, и оладьи, и пироги, и вареники… Жаль, что уже не попробует… рецепт — зачетный <img alt="" src="//www.tvcook.ru/uploads/images/smiles/01.gif" />

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.