Наверх
Сейчас кетчуп готовят на основе томатов, но когда-то они вовсе не входили в состав этого соуса. В 17 веке его готовили из грецких орехов, анчоусов, грибов, фасоли, с большим количеством специй и вином. Уже позднее в 19 веке составляющие кетчупа радикально поменялись и приобрели наибольшую известность. Качественный приготовленный кетчуп должен быть густым, иметь красный цвет. Слишком яркий, оранжевый или блекло розовый говорит о наличии нежелательных красителей. Чтобы избежать обмана в изготовлении, попробуйте приготовить кетчуп в домашних условиях.