Картошка-гармошка

Приготовление картошки-гармошки:

1 Подготовим картофель.

Картофель необходимо выбрать покрупнее. Для начала очищаем его от кожуры и тщательно промываем в проточной воде. Далее делаем прорезы в овоще на расстоянии 1 сантиметра друг от друга таким образом, чтобы лезвие ножа не доходило до конца. Так, целостность картофеля не нарушится, зато в нем появятся углубления для начинки.

---

2 Начиняем картофель.

Чеснок очищаем от шелухи и раздавливаем его при помощи чесночного пресса. Бекон нарезаем тонкими ломтиками. В каждое углубление в картофеле добавляем немного чеснока при помощи ножа и ломтик бекона. Укладываем блюдо на кусок фольги, посыпаем картошку солью и перцем, после чего плотно заворачиваем фольгу вокруг картофеля.

---

3 Запекаем блюдо.

Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Картофель в фольгу укладываем на противень или в форму и отправляем в жаровню блюдо на 40 минут. Если картофель вы выбрали очень крупный, то увеличьте время выпекания до 50 минут. Готовый картофель разворачиваем из фольги, укладываем на блюдо и посыпаем рубленой зеленью петрушки или укропа.

---

4 Подаем картошку-гармошку.

Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. В качестве соуса подойдут как острые, томатные, так и сливочные вариации. Украсить картошку-гармошку можно веточками зелени, свежими овощами , например, разрезаны помидором. Употреблять блюдо можно как основное, так как оно содержит в себе как мясо, так и гарнир. Также картофель можно подавать в качестве оригинальной закуски. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Подобное блюдо можно готовить не только в духовом шкафу, но и в пароварке. В таком случае картошка-гармошка сохранит в большей мере все свои полезные качества.

– — Иногда молодой картофель в данном блюде готовят, не очищая от кожуры. Ведь известно, что когда молодой корнеплод готовишь в кожуре, он получается еще вкуснее. Но учитывайте, что в этом случае его необходимо очень тщательно промыть при помощи щетки.

– — Картошка-гармошка может также готовиться с другими начинками. К примеру, это может быть мясной паштет, сало, салями, рыбный форшмак и иные по вашему вкусу.