Картофельные котлеты с грибной подливкой
Сложность:
Основные ингредиенты:
Картофель, Лук, Грибы, Сливки
5-6 порций
Картофельные котлеты с грибной подливкой - простое решение для семейного обеда или ужина. На их приготовление вы не потратите более получаса, а в результате получите аппетитное горячее блюдо, которое придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Ингредиенты для приготовления картофельных котлет с грибной подливкой:
- Картофель 1 килограмм
- Мука пшеничная 3 столовые ложки
- Яйца 3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для жарки
- Грибы 300 грамм
- Вода 200 миллилитров
- Сливки 2 столовые ложки
- Специи по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая тарелка, терка, сковорода - 2 штуки, столовая ложка, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца.
Приготовление картофельных котлет с грибной подливкой:
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Картофель как следует промойте и очистите от шкурки. После измельчите его с помощью мелкой терки. Слегка выжмите картофельную мякоть, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Добавьте к тертому картофелю половину луковицы, нарезанной мелкими кубиками.
Измельчите зубчик чеснока и тоже добавьте его в тертый картофель.
Затем туда же к овощам добавьте куриные яйца, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. И очень хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2: Жарим картофельные котлеты.
Выкладывайте получившуюся картофельную массу на разогретую сковородку с маслом. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон, то есть в течение 3-4 минут с каждого бока. И прежде чем переворачивать картофельные котлеты в первый раз, убедитесь, что они схватились и хорошо поджарились с одной стороны.
Чтобы удалить излишки масла, после жарки переложите котлеты на одноразовые бумажные полотенца.
Шаг 3: Готовим грибную подливку.
Попутно с жаркой котлет приготовьте грибную подливку. Для этого сперва промойте и почистите грибы, а затем нарежьте их небольшими кусочками и бросьте жариться на сковородку вместе оставшейся половиной лука.
Добавьте соль и специи, а после тушите все на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
В конце добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки, перемешайте и влейте сливки. Помешивая доведите все до кипения и снимите с огня. Проверьте на соль и специи, если нужно, добавьте немного и того, и другого.
Шаг 4: Подаем картофельные котлеты с грибной подливкой.
Подавать картофельные котлеты нужно густо поливая их грибной подливкой. Все вместе подается в горячем виде. Никакого гарнира или дополнительного соуса не нужно, все и так получается вкусно, сочно и сытно. Грибная подливка пахнет просто восхитительно. Вам даже не придется никого звать за стол, все сбегутся на вкуснейший сливочно-грибной аромат.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Грибы можно использовать свежие или замороженные. В грибной сезон это могут быть не только шампиньоны. Так же летом вы можете добавить в подливу немного свежей зелени или зеленого лука.
– Вместо сливок для приготовления грибной подливки можно использовать жирную сметану.
