Пошаговый рецепт канапе с креветками

Рецепт приготовления канапе с креветками: креветки варятся до готовности, хлеб обжаривается на оливковом масле, затем смешивается с соусом чили и креветками. Подается с руколой и зелёным луком.

История блюда

Канапе — французское слово, означающее «маленький кусочек хлеба». Первоначально они подавались как маленькие открытые бутерброды и стали популярны во Франции в XIX веке благодаря своему удобству и разнообразию начинок.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте тофу вместо креветок и веганский соус чили.
glutenFree: Для безглютеновой версии используйте безглютеновый хлеб.
keto: Для кето-версии используйте миндальное или кокосовое безглютеновое хлебное основание.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие креветки для более насыщенного вкуса.
• Для пикантности добавьте немного измельченного чеснока в соус чили.
• Обжаривайте хлеб на среднем огне, чтобы не пригорел.

Частые ошибки

• Не переваривайте креветки — это может сделать их жесткими.
• Не используйте слишком много оливкового масла для обжарки, чтобы не сделать хлеб жирным.
• Не забудьте тщательно промыть креветки перед приготовлением.

Подача и сервировка

Подавайте канапе на большом блюде, украсив листиками зелени для эстетичности.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные креветки?

Да, но перед приготовлением их следует предварительно разморозить и тщательно промыть.

Как приготовить рецепт Пошаговый рецепт канапе с креветками

• 
  Подготовка креветок: В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте 7-10 гр. соли и выложите креветки. Варите их около 3-5 минут до готовности. Затем аккуратно извлеките из воды, охладите и очистите.
• 
  Подготовка хлеба: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 20 мл. оливкового масла. Обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корочки. Затем дайте хлебу немного остыть и с помощью круглого резака вырежьте круги.
• 
  Приготовление начинки: Мелко нарежьте зелёный лук. Половину лука оставьте для украшения, а остальную часть смешайте с варёными креветками и 30 мл. соуса чили в миске.
• 
  Подача канапе: На каждый подготовленный кусочек хлеба положите несколько листиков руколы. Добавьте примерно четверть приготовленной начинки. Посыпьте оставшимся зелёным луком. Если канапе готовятся для шведского стола, добавьте шпажку для удобства.

– — хлеб для канапе с креветками лучше выбирать более плотный, он недолжен легко крошится. Багет, часто используемый для небольших бутербродов, для этого блюда не подходит.

– -из зелени с креветками лучше всего подходят рукола и зеленый лук, не стоит их заменять чем либо другим.