———
45м

Рулеты из кабачков с курицей

Ещё один вариант запеканки с кабачками.

Ингредиенты

  1. куриное филе 350 гр
  2. кабачки 4 шт.
  3. растительное масло 1 ст.л.
  4. большая луковица 1 шт.
  5. чеснок 3 зубчика
  6. молотый тмин 2 ч.л.
  7. хлопья перца чили 1 ч.л.
  8. томатный соус 300 мл
  9. лимонный сок 1 ст.л.
  10. сыр моцарелла 100 гр
  11. сыр чеддер 100 гр
  12. соль по вкусу
  13. сметана по вкусу
  14. листья кинзы по вкусу

Приготовление:


Куриное филе отварить и разделить на волокна. Лук крупно нарезать. На сковороду налить растительное масло и в ещё холодное масло добавить хлопья перца чили.
Когда масло нагреется, добавить лук, посолить и обжарить до прозрачности. Выдавить чеснок, перемешать. Добавить томатный соус, лимонный сок и тмин. Добавить куриное филе, перемешать и выключить нагрев.

Кабачки разрезать пополам и при помощи овощечистки нарезать на тонкие полоски и выложить на доске, положить сверху одну ложку начинки и свернуть в рулет.
Дно формы для запекания немного смазать томатным соусом. Выложить рулеты. смазать сверху остатками томатного соуса. Посыпать натертым чеддером и моцареллой. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 20 минут.
При подаче добавить сметану и свежие листья кинзы.

Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.