«Бочонки» из кабачков
Когда приходит лето на прилавках магазинов и рынков появляется множество свежих и очень вкусных овощей, одним из таких является кабачок. Конечно, каждая хозяйка знает миллионы вкусностей, которые можно приготовить из этого замечательного овоща и одним из таких являются «Бочонки» из кабачков. Ароматное и очень сытное яство превзойдет, все ваши ожидания и подарит неимоверное наслаждение!
Ингредиенты для приготовления «Бочонков» из кабачков
- Кабачок 2 штуки (большие)
- Масло растительное 5 столовых ложек
- Лук репчатый 1 штука (большой)
- Перец салатный зеленый 1 штука (большой)
- Чеснок 3 зубца
- Фарш «Ассорти» (свинина и говядина) 400 грамм
- Сыр «Моцарелла» 200 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Смесь французских трав 1 столовая ложка или по вкусу
- Помидоры свежие 500 грамм
Приготовление «Бочонков» из кабачков:
1 подготавливаем овощи.

Используя нож для нарезки овощей, чистим от кожуры лук с чесноком, а у салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. После промываем их под холодной проточной водой вместе с помидорами и кабачками от любого рода загрязнений и сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги. Кабачки откладываем в сторону, ими займемся чуть позже. Остальные овощи поочередно укладываем на разделочную доску и нарезаем, лук с перцем кубиками до 1 сантиметра, а чеснок просто мелко рубим. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

У томатов также срезаем места, на которых крепились плодоножки, разрезаем каждый на 2 – 3 части, отправляем в чистую, сухую чашу блендера, измельчаем до однородной кашеобразной массы на высокой скорости и оставляем их в этой емкости до использования.
2 тушим фарш с овощами.

Затем включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 4 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него измельченный лук и тушим его в течение 1 – 2 минут до прозрачности. После добавляем к луку свежий мясной фарш и разбиваем его кухонной лопаткой на боле мелкие кусочки. Тушим и обжариваем фарш с луком до того момента пока он не сменит цвет с красного на серый, на этот процесс уйдет примерно 12 – 13 минут. Затем вводим к фаршу салатный перец и продолжаем тушить еще 2 минуты.

После вливаем в сковороду измельченные томаты, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Продолжаем тушить овощную смесь с мясным фаршем до полного выпаривания влаги в течение 10 минут. Затем вводим чеснок, смесь итальянских трав и тушим еще 3 – 4 минуты, периодически перемешивая продукты кухонной лопаткой. После снимаем сковороду с плиты и ставим ее на разделочную доску.
3 подготавливаем кабачки.

Теперь включаем и разогреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Берем небольшой противопригарный противень с толстым дном и смазываем его 1 столовой ложкой растительное масла. Затем укладываем на разделочную доску чистые, сухие кабачки и разрезаем каждый на 3 равные части так, чтобы получились бочонки.

При помощи чайной ложки вынимаем из каждого бочонка внутреннюю мякоть. Действуем аккуратно так, чтобы дно и стенки остались целыми без трещин и дырочек. Стенки бочонков должны быть не менее 5 миллиметров, а дно толщиной до 1 сантиметра.

Кабачковую мякоть натираем на мелкой терке и отправляем к фаршу и овощам, повторно перемешиваем начинку столовой ложкой и приступаем к следующему шагу.
4 фаршируем и запекаем «Бочонки» из кабачков.

При помощи той же чайной ложки наполняем каждый бочонок ароматной начинкой и ставим их на подготовленный к запеканию противень. Проверяем температуру духовки, и если она разогрелась, отправляем в нее емкость с пока еще сырым блюдом. Запекаем кабачки в течение 20 минут, а за это время натираем на мелкой терке сыр моцарелла прямо в глубокую тарелку.

По истечении нужного времени приоткрываем духовку, аккуратно вытягиваем противень, посыпаем каждый бочонок измельченным сыром и отправляем его обратно в духовой шкаф, но в этот раз уже на 10 – 15 минут или до полного плавления сыра. Через 10 - 15 минут помогая себе кухонными прихватками, удаляем противень с готовыми кабачками из духовки и ставим его на разделочную доску. Аккуратно при помощи кухонной лопатки переставляем бочонки на большое плоское блюдо и подаем к столу.
5 подаем «Бочонки» из кабачков.

«Бочонки» из кабачков подаются в горячем виде. По желанию перед подачей это блюдо посыпают свежей мелко измельченной зеленью петрушки, укропа или кинзы. В виде дополнения к этой вкуснятине можно предложить салат из свежих овощей, домашнюю сметану, сливки или томатный соус. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– По желанию в начинку можно добавить измельченный сыр, консервированные грибы или кукурузу, а также любую свежую зелень, например укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, базилик, майоран.
– Набор специй указанный в данном рецепте можно регулировать по своему вкусу.
– Если вы не уверены в вашей духовке и боитесь, что бочонки пристанут ко дну противня, лучше застелите его листом пекарской бумаги или фольги.
– По желанию кабачки можно нарезать на бочонки отварить в подсоленной воде 10 минут, после вырезать мякоть, наполнить начинкой и запекать в течение 20 минут без сыра и еще 10 минут с сыром.
Похожие рецепты:

Овощное рагу с тыквой
Овощное рагу с тыквой – яркое осеннее блюдо, обогащенное такими витаминами, как Е, А, С, D, F, PP…
- 5–7
- 1ч 20м

Овощное рагу с капустой, картофелем и кабачками
Овощное рагу с капустой, картофелем и кабачками – божественная витаминная смесь из простых…
- 8–10
- 1ч 25м

Кабачки в мультиварке
Вы любитель полезной, вкусной еды и счастливый обладатель умной техники, которая умеет…
- 4–5
- 1ч

Перец фаршированный овощами
Болгарская кухня считается высшим эталоном здорового питания. И какой же стол может обойтись без…
- 6 порций
- 3ч 30м

Лобио из стручковой фасоли
Лобио из стручковой фасоли – это невероятно вкусное постное блюдо, которое можно с легкостью…
- 1 порция
- 1ч

Аджапсандал
Аджапсандал — ароматное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца, процесс…
- 6 порций
- 1ч 35м

Фаршированные кабачки с овощным соусом
Отличный рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем и лечо, которые приятно удивят своим вкусом…
- 5 порций
- 1ч 15м

Овощное рагу с баклажанами
Овощное рагу с баклажанами - сытное и диетическое блюдо. Оно идеально подойдет для тех, кто следит…
- 3-4
- 1ч

Перцы по-корейски
Очень вкусная острая овощная закуска, которая подойдет ко всем блюдам, конечно, кроме десерта.
- 4 порции
- 2ч

Болгарские перцы фаршированные мясным фаршем с рисом
Замечательный рецепт приготовления фаршированных мясным фаршем с рисом и овощами болгарских перцев…
- 11 порций
- 1ч 35м

Баклажаны по-корейски с морковью
Пожалуй, одна из самых вкусных острых овощных закусок.
- 6 порций
- 1дн

Картошка с грибами на ужин хозяйкам, ценящим простые и быстрые рецепты
Ужин нашим хозяйкам, ценящим вкусные, очень простые и быстрые рецепты приготовления блюд в духовке!
- 4 порции
- 40м
Пока нет комментариев