Три полезных десерта с клубникой

Ешь и худей! Сразу три десерта с клубникой, с пользой для здоровья!

Автор: KaterinaMihaylenko

———

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 3 шт.
Кефир 250 мл.
Сахар 50 гр.
Ванилин щепотка
Мука 200 гр.
Какао порошок 50 гр.
Разрыхлитель 10 гр

1 десерт

Шоколадный бисквит 1 корж
Кефир 700 мл.
Вода 85 мл.
Желатин 18 гр.
Клубника 400 гр. (200 гр. для пюре, 200 гр. нарезать)
Сахарная пудра 1–2 ст.л. или по вкусу

2 десерт

Творог 150 гр.
Молоко 5–6 ст.л. (1–2 ст.л. для крема, 3–4 ст.л. для пропитки основы)
Сахарная пудра по вкусу
Ванильный сахар щепотка
Темный шоколад 5 гр.
Клубника 5–6 шт.

3 десерт

Шоколадный бисквит (крошка) по вкусу
Сметана 250 гр.
Клубника 300–350 гр.

Приготовление:

2 Бисквит.

Яйца с сахаром взбить в крепкую пену. Смешать между собой сухие ингредиенты (какао просеять), в два приема ввести ко взбитым яйцам. Аккуратно перемешать ручным венчиком. Перелить в форму для выпечки 20-21 см. в диаметре.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке на среднем уровне. Готовность проверить деревянной палочкой.
Остудить на решетке верхушкой вниз. Срезать верхушку бисквита, разрезать на 2 коржа.

3 1 десерт.

Желатин залить водой и оставить набухать. Половину нормы клубники превратить в пюре с помощью блендера и протереть через сито, избавляясь от семечек. Оставшуюся клубнику нарезать на небольшие кусочки.

К кефиру добавить клубничное пюре, сахарную пудру, взбить миксером. Желатин растопить и тонкой струйкой ввести в кефир.

Бисквитный корж поместить на дно формы (желательно брать силиконовую, не разъемную форму), сверху вылить половину мусса, посыпать половиной нарезанной клубники, вылить оставшийся мусс и посыпать клубникой. Отправить в холодильник для застывания минимум на 4 часа.

4 2 десерт.

Из бисквитного коржа вырезать вырубкой или чашкой/стаканом с тонкими краями коржики. Пропитать их молоком. Для крема творог соединить с молоком, сахарной пудрой и ванилином. Перебить блендером. Поместить крем в кулинарный пакет с насадкой или без нее и отсадить на коржики. Украсить измельченным шоколадом и клубникой.

5 3 десерт.

Клубнику измельчить блендером. Половину верхушки бисквитного коржа раскрошить руками. В креманки поочередно выложить слоями бисквитную крошку, сметану и клубничное пюре. Слои повторять до верха емкости. Оставшийся бисквит можно заморозить, завернув его в пищевую пленку и использовать в любое время для приготовления подобных десертов с разными фруктами или ягодами. Готовьте на здоровье и приятного всем аппетита!

Автор: KaterinaMihaylenko

———