Инвертный сироп для десертов и выпечки

Инвертный сироп - очень нужный продукт, особенно когда дело касается десертов и выпечки. Приготовить его можно дома из доступных ингредиентов.

Время

10м

Сложность

Автор

Telnova

Распечатать

В избранное

Инвертный сироп для десертов и выпечки

Ингредиенты

Вода 150 г
Сахар 350 г
Лимонная кислота 2 г
Сода 2 г

Основные ингредиенты

Cахар

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

1. В ковш с толстым дном наливаем сначала воду, насыпаем сахар и на этом же этапе добавляем лимонную кислоту. Не перемешивая, нагреваем массу на слабом огне до температуры 108 градусов.

2. По достижении нужной температуры отключаем нагрев и насыпаем соду для нейтрализации кислоты. Перемешиваем. Масса на данном этапе активно пенится. Оставляем ее на время, пока пена не исчезнет.

3. Переливаем сироп в банку с крышкой. Пока он теплый - жидкий, по мере остывания густеет. Охлажденный сироп имеет консистенцию густого меда.