6 порций
30м
Жульены из шампиньонов
Жульен в переводе с французского - "июльский", а сами французы так называют нарезку молодых овощей для супов. В это блюдо принято всегда применять грибы. Найдя этот рецепт в интернете, я сразу же приготовила жульен и угостила своих друзей. И Вы не поверите, каждый из них на следующий день звонил мне и просил, чтобы я проконсультировала их по приготовлению. Вот и Вам решила тоже показать такую исключительно приятную закуску.
6 порций
30м
Ингредиенты для приготовления жульенов из шампиньонов
- Шампиньоны свежие 600 г;
- Лук репчатый (небольшого размера) 2 шт.;
- Кубик грибной 1 шт.;
- Сливки (любой жирности) 200 мл.;
- Масло подсолнечное (для жарки); по вкусу
- Сыр твердый 150–200 г.
Приготовление жульенов из шампиньонов:
1Нарежем овощи.
Шампиньоны промываем водой, вырезаем ножки. Затем нарезаем тоненькими ломтиками.
Вот и лук, который заставляет нас плакать. Но делает он это исключительно для пользы нашему здоровью. После чего очищаем и шикуем полукольцами.
2Делаем заготовку для запекания.
Итак, приступим к жарке. Достаем сковороду и обжариваем лук с грибами на подсолнечном масле.
При жарке образуется небольшое количество жидкости, а наша с Вами задача его выпарить от начала до конца. Для этого закроем крышкой и подождем чуть-чуть.
Затем размельчаем кубик "Галина бланка" и приправляем им жарящуюся начинку. Затем все тщательно мешаем.
После чего заливаем в грибы сливки и перемешиваем. Они насыщают грибочки сливочным вкусом и придают неземную мягкость.
Оставляем томиться заправку со сливками немного на плите. После чего снимаем с огня и даем остыть.
Тем временем натираем на крупную терку сыр.
3Запекаем блюдо.
Ух, сколько получилось у нас грибочков. Разливаем их по кокотницам, разливаем равномерно,чтобы никого не обделить.
Затем посыпаем сверху натертый ранее сыр. Люблю все блюда,которые нужно запекать с сыром. Эта корочка просто покорила меня.
Ставим приборы в духовку, но не сильно разогретую, чтобы сыр подплавился, а грибочки подогрелись.
4Подаем к столу.
Вот и готова наша закусочка. Потрясающее блюдо! Все готовы и Вы рады, да и готовится быстро.
Приятного апеттита!
Советы к рецепту
– - Жульен подавать можно, как и теплым, так и холодным.
– - Для рецепта можно брать любой вид сыра.
Пока нет комментариев