Горячий салат с грибами

«Незваный гость хуже татарина» - многие хозяйки согласятся с данным утверждением именно потому, что визит неожиданных гостей всегда заставляет принять правильное решение о том, как приготовить вкусное, оригинальное и в тоже время очень быстрое блюдо. На случай непредвиденных гостей у Вас всегда должен быть дежурный рецепт, в качестве которого могут выступить рекомендации по приготовлению горячего салата с грибами.

Время

30м

Сложность

Автор

Lento4ka

Распечатать

В избранное

Горячий салат с грибами

Ингредиенты для приготовления горячего салата с грибами

Салат 6 листьев
Перец болгарский 2 шт. (один красного цвета, другой жёлтого цвета)
Грибы свежие (лучше шампиньоны) 350–400 граммов
Лук репчатый салатный (красный) 1 шт.
Уксус 9 % 1–1,5 столовые ложки
Соль поваренная 1/3 чайной ложки
Перец чёрный молотый ¼ чайной ложки

Основные ингредиенты

Перец, Грибы
Порционность

4 порции
Кухня мира

Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Большая миска, Разделочная доска, Нож, Чайная ложка, Столовая ложка, Сковорода с крышкой, Лопатка, Кухонная плита, Порционные тарелки или сервировочное блюдо

Приготовление горячего салата с грибами:

Шаг 1: Подготовим грибы и сладкий перец.

Шампиньоны лучше всего заранее замочить в холодной солёной воде на 10 – 15 минут, затем воду слейте и промойте грибы. Болгарский перец тщательно помойте, удалите плодоножку и семена изнутри, листья салата тоже вымойте. Красный лук очистите от шелухи и сполосните.

Шаг 2: Шаг 2: Обжарим шампиньоны.

Подготовленные грибы нужно разрезать каждый на 2 части. Сковороду раскалите и разогрейте на ней масло, затем грибы следует обжарить до готовности около 20 – 30 минут (готовность проверяйте вилкой – если шампиньоны легко протыкаются, значит, они обжарились достаточно времени).

Шаг 3: Шаг 3: Жарим сладкий перец.

Сковороду, в которой жарились грибы, следует помыть, вытереть досуха. Сладкий перец нарежьте соломкой или крупными дольками, обжарьте на раскалённой сковороде с маслом под крышкой в течение 3 – 4 минут, затем снимите крышку, огонь увеличьте и жарьте ещё 5 – 7 минут, потом выложите жареный перец в миску.

Шаг 4: Шаг 4: Обжарим лук со всеми ингредиентами.

На разделочной доске салатный лук нарежьте полукольцами или дольками. В той же сковороде, в которой жарили перец, обжарим лук около минуты – огонь должен быть сильным. Затем лук польём уксусом, размешаем и накроем крышкой на 10 секунд. После этого к луку нужно добавить шампиньоны и сладкий перец. Всё это посолите, поперчите и хорошо размешайте, накройте крышкой на 1 минуту.

Шаг 5: Шаг 5: Подаем горячий салат с грибами.

На порционные тарелки выкладываем по 1 – 2 листа салата, а на него – горячий салат. Или выложите на одно плоское сервировочное блюдо, каждый сам себе будет накладывать вкуснейшее блюдо. Это отличная закуска к алкогольным напиткам, а также хороший гарнир к жареному мясу или к тушёной рыбе. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Это блюдо можно назвать «мобильным», так как при его приготовлении легко можно варьировать ингредиенты: например, можно добавить помидоры или вместо шампиньонов использовать опята или подберёзовики.

– — Если салат остыл, его можно подогреть в микроволновке или на сковороде.

– — Чтобы сэкономить время, в салат можно добавить не жареные грибы, а маринованные.