Приготовление зеленого чая с имбирем:

Шаг 1: подготавливаем имбирь.

Существует черный и белый корень имбиря. Черный корень растения, который имеет острый и пряный вкус, в основном употребляют в пищу вместе с кожурой. Для приготовления чая в основном используют белый имбирь, так как он имеет мягкий аромат и менее острый на вкус. Берем свежий корень растения и хорошо промываем его под теплой проточной водой. Так как корень имбиря имеет неравномерную текстуру, поэтому его обычно чистят не ножом, а овощечисткой или чайной ложкой, потому что так образуется меньше отходов. С помощью внутренней стороны чайной ложки соскабливаем кожуру корнеплода и выкладываем его на разделочную доску. Затем с помощью кухонного ножа отрезаем от нашего ингредиента небольшой кусочек и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, нарезаем кусочек корня небольшими ломтиками. После – перекладываем измельченный ингредиент в отдельную тарелку.

---

Шаг 2: готовим зеленый чай с имбирем.

В свободную эмалированную кастрюлю насыпаем зеленый чай и в эту же емкость наливаем кипяток, предварительно вскипятив воду в чайнике на конфорке кухонной плиты. Кастрюлю накрываем сверху крышкой и настаиваем 10-15 минут. Когда чай заварится, в него добавляем ломтики имбиря и настаиваем еще в течение 5-10 минут. Затем емкость с готовым чаем процеживаем через сито в чайник.

---

Шаг 3: подаем зеленый чай с имбирем.

Чайник с горячим чаем сразу же ставим на стол и разливаем по чашкам. По вашему желанию в ароматный напиток можно добавить сахар или мед. Наслаждаться зеленым чаем с имбирем нужно маленькими глоточками. Приятного вам чаепития!

---

Советы к рецепту:

– – Вам следует внимательно подойти к выбору вида имбиря для приготовления чая. Так, ямайский имбирь имеет тонкий аромат, а японский – более нежный на вкус чем китайский имбирь. В тоже время африканский и индийский имбирь имеет не только горьковатый вкус, но и темную окраску.

– – Для приготовления чая с имбирем нужно брать только свежий корень, так как свежий имбирь не только вкуснее, но и полезнее сухого. Если все же используете сухой корень, тогда добавлять его в чай нужно в меньших количествах, а заваривать по времени дольше.

– – Хранить свежий имбирь в холодильнике можно 3-5 дней. Тертый корень можно хранить в водке, белом вине или сахаре. Сухой же имбирь обычно хранится в бумажном пакете и нужно внимательно следить за сроком годности сухой специи.

– – Вкус чая можно разнообразить, добавив в него мяту, розмарин, фенхель или кардамон.

– – При кашле в зеленый чай с имбирем также необходимо добавлять лимон, а если у вас простуда, тогда лучше добавить в напиток гвоздику или корицу. Однако нужно помнить, что при всех целебных свойствах, имбирный чай можно пить не всем. Будущим и кормящим мамам или при заболевании желудка такой чай противопоказан.

– – Покупая корень имбиря, смотрите, чтобы его поверхность была целой и гладкой, без вмятин и глазков. Как правило, такие изъяны говорят о том, что корень уже старый, а значит полезных веществ в нем меньше.