Япма — горячее блюдо из обычных продуктов

Ингредиенты

Для теста

  1. Мука 150–160 гр.
  2. Вода 30 гр.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Соль щепотка

Тушенные овощи с мясом

  1. Мясо 600 гр.
  2. Картофель 1 кг.
  3. Лук 2 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Томатная паста 2 ст.л.
  6. Соевый соус 2 ст.л.
  7. Чеснок 5–8 зуб.
  8. Кориандр 1 ч.л.
  9. Сладкая паприка 2 ч.л.
  10. Зира 1 ч.л.
  11. Имбирь свежий 15–20 гр.
  12. Сухая аджика 1/2 ч.л. в оригинальном рецепте ее нет, но я добавила
  13. Соль по вкусу
  14. Черный перец по вкусу
  15. Красный жгучий перец по вкусу
  16. Растительное масло для жарки
  • Основные ингредиенты
    Говядина, Баранина, Картофель, Лук, Морковь, Зелень
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


Мясо нарезать и обжарить с луком на достаточном количестве растительного масла. Добавить специи, томатную пасту, соевый соус и залить водой, чтобы мясо скрылось под ней. Тушить на небольшом огне до готовности мяса. Добавить крупно нарезанный картофель и морковь, залить водой, чтобы картофель практически скрылся под водой, тушить до готовности картофеля.

Для теста в миске смешать яйцо, воду и соль. Добавляя муку замесить мягкое, но в то же время упругое тесто. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг.

Когда картофель стал мягким и готовым к употреблению, снять сверху него подливку (до 200 мл.), стараясь максимально захватить масло/жир, если его мало, добавить немного растительного масла. На картофель с мясом уложить пласт теста, полить подливкой, так чтобы все тесто было покрыто жидкостью, сверху второй пласт теста, полить подливкой и третий пласт теста, сверху подливка. Накрыть крышкой и тушить 10-12 минут, до готовности теста.

Подавать на стол, свернув коржи теста в четверо.  Выложить на блюдо тесто, сверху картофель с мясом. Посыпать рубленной зеленью.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: