Голубцы

---

Приготовим листья капусты, первый способ: у кочана вырезать кочерыжку и поставить на 20 минут в микроволновую печь. В рецепте используется кочан капусты весом 2 кг., а мощность микроволновой печи 850w.
Второй способ: кочан капусты без кочерыжки опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут, аккуратно достать кочан из воды, снять листья, которые с легкостью снимаются, затем опустить кочан в воду и продолжать варить, с оставшимися листьями.

---

Промыть рис и отварить в течении 5 минут, затем промыть в холодной воде. В мясной фарш добавить рис, 100 г мелко нарезанного лука, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца и хорошо перемешать.

---

Приготовим соус: разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, положить 250 г репчатого лука, нарезанного полукольцами и обжарить в течении 3 минут.

---

Морковь натереть на крупной терке и добавить в сковороду с луком, жарить еще 3 минуты.

---

Добавить тимьян, соль 2 ч.л., перец 1/2 ч.л., кориандр, чеснок, лавровый лист и перемешать.

---

Добавить мелко нарезанные помидоры и жарить еще 1 мин.

---

Добавить консервированные резаные томаты, сахар и жарить еще 3 минуты.

---

Добавить 500 мл. воды, перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.

---

Капусту разобрать на листья.

---

Положить лист на доску, утолщение на капустном листе слегка отбить кулинарным молоточком.

---

Положить на край 1 ст.л. фарша и свернуть капусту конвертиком. Остальные капустные листья нафаршировать аналогично.

---

На дно формы выложить один слой голубцов и залить приготовленным соусом, сверху выложить второй слой голубцов и вылить оставшийся соус.

---

Разогреть духовку до 180°С, и тушить голубцы 50 минут.

---

Подавать голубцы со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

---