Пряный рис с овощами

Сложность:
Основные ингредиенты: Лук, Морковь, Перец, Чеснок, Рис
8 порций
В избранное Распечатать
Пряный рис с овощами - очень вкусное и полезное блюдо!

Что может быть вкуснее, чем пряный рис с овощами? Блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но и довольно сытным. А приготовить такой рис не составит особого труда. Главное то, что это блюдо получается еще и очень полезным, так как в его состав входит большое количество витаминов, которые содержатся в овощах.

Ингредиенты для приготовления пряного риса с овощами:

  1. Рис длиннозерный коричневый 600 грамм
  2. Горошек зеленый замороженный 200 грамм
  3. Морковь среднего размера 2 штуки
  4. Лук зеленый 3–4 пера
  5. Перец болгарский зеленый среднего размера 1 штука
  6. Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
  7. Чеснок среднего размера 3 зубчика
  8. Корень имбиря 1/2 чайной ложки
  9. Масло растительное 2 столовые ложки
  10. Соус соевый 3 столовые ложки
  11. Масло кунжутное 1/2 чайной ложки
  12. Лук репчатый большого размера 1 штука
  13. Соль 3/4 чайной ложки
  14. Зелень сельдерея свежая по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Глубокая сковорода
  2. Столовая ложка
  3. Чайная ложка
  4. Нож
  5. Разделочная доска
  6. Тарелка – 5 штук
  7. Блюдце
  8. Глубокая кастрюля с крышкой
  9. Кухонная плита
  10. Деревянная лопатка
  11. Средняя терка
  12. Пиала
  13. Холодильник

Приготовление пряного риса с овощами:

Шаг 1: готовим рис.

отвариваем рис Высыпаем рис в кастрюлю и заливаем ингредиент проточной теплой водой. Хорошо перемешиваем рис руками и после – аккуратно сливаем воду. Затем повторяем процедуру еще несколько раз и так до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В конце снова заливаем компонент обычной холодной водой так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1,5-2 сантиметра и ставим емкость на средний огонь. После того, как закипит вода, делаем маленький огонь, накрываем кастрюлю плотно крышкой и варим рис в течение 15 минут. Внимание: рис должен получиться недоваренный, так как именно это поспособствует тому, что после приготовления главного блюда, рисовый ингредиент получится рассыпчатый и впитает в себя все соки овощных ингредиентов и специй. По истечению отведенного времени на варку риса, выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону, чтобы компонент смог остыть до комнатной температуры. И теперь ставим кастрюлю с плотно закрытой крышкой в холодильник на всю ночь настояться.

Шаг 2: подготавливаем лук.

измельчаем лук С помощью ножа снимаем шелуху с лука и после – хорошо промываем ингредиент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем его ножом на две половинки. Затем каждую луковую часть измельчаем на небольшие квадратики, размером не больше 1 сантиметра. Мелко рубленный компонент перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем морковь.

нарезаем морковь на кубики Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры. Затем тщательно промываем овощ под проточной теплой водой и после – выкладываем компонент на разделочную доску. Нарезаем морковь на квадратики размером около 1 сантиметра и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 4: подготавливаем болгарский перец.

нарезаем на кубики болгарский перец Промываем болгарский перец под проточной теплой водой и после – выкладываем ингредиент на разделочную доску. Отрезаем с помощью ножа хвостик и удаляем семена. Еще раз промываем овощ под проточной водой, чтобы смыть остатки семян. И теперь, воспользовавшись тем же острым подручным инвентарем, измельчаем компонент на небольшие кубики. Внимание: все измельченные овощи должны быть приблизительно одинаковой величины, чтобы равномерно прожариться со всех сторон. Мелко рубленый перец перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 5: подготавливаем зеленый лук.

мелко рубим зеленый лук Перья зеленого лука промываем под проточной водой. После – несколько раз отряхиваем ингредиент и перекладываем его на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим компонент и после – перекладываем его в чистую тарелку.

Шаг 6: подготавливаем зелень сельдерея.

измельчаем зелень сельдерея Промываем зелень сельдерея под проточной теплой водой. Выкладываем ингредиент на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, измельчаем зелень. В конце перекладываем сельдерей в свободную тарелку.

Шаг 7: подготавливаем корень имбиря.

очищаем от кожуры корень имбиря С помощью чайной ложки очищаем корень имбиря от кожуры. натираем корень имбиря на средней терке После этого слегка промываем ингредиент под проточной водой и выкладываем его на разделочную доску. С помощью средней терки натираем корень, а стружку перекладываем в чистую пиалу.

Шаг 8: подготавливаем чеснок.

измельчаем чеснок Выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску и, воспользовавшись острием или рукояткой ножа, слегка придавливаем ингредиент, чтобы после – с легкостью снять с него шелуху. Затем слегка промываем овощ под проточной водой. С помощью того же подручного острого инвентаря мелко рубим компонент и после – перекладываем его в блюдце.

Шаг 9: готовим пряный рис с овощами.

жарим овощи Итак, наливаем растительное масло в глубокую сковороду и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем в сковороду измельченный чеснок и корень имбиря. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, жарим их в течение 1-2 минут. Это необходимо сделать, чтобы эти компоненты отдали весь свой аромат и сок, что впоследствии сделает ароматным наше блюдо. По истечению отведенного времени добавляем в сковороду измельченную морковь и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем. Жарим морковь с другими овощами еще в течение 3-5 минут, не забывая время от времени помешивать все деревянной лопаткой. После этого выкладываем в емкость измельченный репчатый лук, болгарский перец и сельдерей. Хорошо перемешав все овощи, продолжаем жарить их еще в течение 4-7 минут до тех пор, пока они не станут мягкими. добавляем к овощам специи, кунжутное масло и соевый соус Затем добавляем в сковороду к овощам черный молотый перец, соевый соус, соль и кунжутное масло. Хорошо все перемешиваем, но не удивляемся, когда наша смесь станет темно-коричневой из-за соуса. Когда мы добавим рис, у нас получится довольно аппетитное по цвету блюдо. Теперь добавляем в емкость замороженный горошек и все снова перемешиваем подручным инвентарем. высыпаем в сковороду рис Когда горох станет мягким, добавляем в сковороду полу-варенный рис и начинаем постоянно помешивать все деревянной лопаткой до тех пор, пока рис не начнет приобретать нежно-коричневый оттенок. Внимание: на последнем этапе необходимо добавить соль, но прежде чем это сделать, нужно попробовать блюдо на вкус, так как соевый соус сам по себе уже идет соленый. пряный рис с овощами Готовим блюдо еще в течение 4-5 минут и после – выключаем конфорку. Добавляем в сковороду измельченный зеленый лук и снова перемешиваем все деревянной лопаткой. Все, блюдо готово!

Шаг 10: подаем пряный рис с овощами.

пряный рис с овощами Как только пряный рис с овощами будет готов, его нужно подавать к столу, пока он не остыл. Блюдо получается очень ароматным и сочным. А так как рис получается сытным, его можно подавать к столу, как основное блюдо. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Пряный рис с овощами можно подавать с креветками, так как эти морепродукты очень хорошо подходят к этому блюду. В таком случае креветки необходимо сварить отдельно от риса и перед подачей добавить в блюдо, хорошо перемешав все столовой ложкой.

– – Так как зелень сельдерея имеет специфический аромат и вкус, этот ингредиент можно добавлять в пряный рис с овощами по вкусу или же заменить его свежей зеленью петрушки.

– – Замороженный горошек можно заменить свежим.

– – Если у вас не так много свободного времени, тогда можно рис сварить параллельно с приготовлением главного блюда, после – охладить рис до комнатной температуры и только после – добавить его в овощную смесь.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓