Картофельное пюре любят и готовят все без исключения, существует бесчисленное множество рецептов его приготовления, но у каждого свой особенный рецепт, со своими нюансами. У нашего же народа с картофелем особые отношения, «второй хлеб» выручает нас всегда, и для праздничного застолья лучше гарнира не найти. Эту роль на бис исполняет всем знакомое картофельное пюре, которое легко можно разнообразить, превратив в аппетитные картофельные волны — нарядное блюдо, которое, безусловно, украсит и преобразит ваш стол.
- Картофель 1 кг
- Молоко 250 мл
- Масло сливочное 50 гр
- Шпинат 200 гр
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Картофельные волны
-
Готовим картофельное пюре.
-
-
Для начала приготовим картофельное пюре. Для этого картофель почистим, тщательно промоем и нарежем крупными кусками. Заливаем картошку кипящей подсоленной водой, причем воды по объему должно быть гораздо больше, чем картофеля. Варим до готовности, на это уйдет примерно 20 мин, готовность можно проверить ножом. - Доводим до кипения молоко. Сливаем с картофеля воду осторожно,чтобы не обжечься, добавляем молоко, активно разминаем картофель толкушкой. Добавляем масло и все так же, активно работая толкушкой доводим, пюре до мягкой однородной консистенции, чтобы не было комочков.
-
Подготавливаем шпинат.
-
Подготавливаем наш шпинат.Если он замороженный — просто размораживаем и отжимаем, если свежий — на 2 минуты опускаем в кипяток для того, чтобы он стал шелковистым и послушным, а затем отбрасываем на сито и разтираем. -
: Готовим разноцветное пюре.
-
Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат и тщательно размешиваем. - Во вторую часть добавляем томатную пасту и так же тщательно перемешиваем. Третью часть оставляем как есть.
-
Выпекаем волны.
Для создания наших волн воспользуемся кондитерским мешком с широкой насадкой, используя всю нашу фантазию и воображение, укладываем разноцветное пюре в форму для запекания. Отправляем наши волны в духовку и запекаем при 200 градусах в течение 9-10 минут.
-
Подаем к столу.
Подаем наши картофельные волны горячими и наслаждаемся ярким и необычным блюдом! Приятного аппетита!
– — Если у Вас нет кондитерского мешка, можно сделать кулечек из плотного целлофана и выложить из него, будет не так фигуристо, но тоже эффектно.
– — Можете приготовить пюре по своему привычному рецепту, покрасить, как описано здесь, и дальше уже выкладывать и запекать.
– — Можно сделать «зеленое» пюре из брокколи. Только ее нужно предварительно отварить до готовности, а потом измельчить в пюре.
