Жареные бананы в шоколаде
Хотите порадовать себя или своих близких необычным десертом из знакомых и любимых составляющих? Тогда и думать нечего, нужно попробовать жареные бананы в шоколаде. Готовить это блюдо - быстро и интересно, а пробовать - вкусно и весело! А если Вы никогда не пробовали жареные бананы, то приготовить их с шоколадом необходимо почти обязательно, ведь нельзя лишать себя по незнанию такого удовольствия! Сегодня и я буду готовить это блюдо, поэтому присоединяйтесь!
Ингредиенты для приготовления жареных бананов в шоколаде
- Бананы 4 шт.
- Лимон 1 шт.
- Шоколад без добавок (горький, молочный) 200 г
- Сухари панировочные (мука пшеничная) для панировки
- Ванилин на кончике ножа
- Кардамон по вкусу
- Масло сливочное 4 стол. ложки — для обжаривания
- Сахарная пудра для оформления
Приготовление жареных бананов в шоколаде:
1 Подготавливаем ингредиенты.
Бананы, на мой взгляд, лучше выбирать чуть недоспелые - зеленоватого оттенка. Переспелые бананы слишком сладкие и жидковатые, они могут расползтись. И даже обычной оптимальной зрелости, бананы слишком сладкие для этого и так сладкого десерта. Очищаем бананы от кожуры, срезаем чёрные кончики. Бананы можно разрезать только вдоль пополам, а можно измельчить ещё больше и нарезать половинки бананов ещё 2-3 раза. Слишком маленькие кусочки делать не нужно. Перекладываем подготовленные бананы в тарелку.
Лимон промываем проточной водой, а затем разрезаем пополам и из одной половинки в тарелку выдавливаем сок. Он нам потребуется для жарки, чуть позже я объясню зачем. Оставшуюся половинку лимона можно использовать для приготовления другого блюда.
2 Готовим панировку для бананов.
В тарелку высыпаем муку или панировочные сухари, а затем добавляем по вкусу "сладких" специй - ванилин, кардамон. Можно по желанию добавить молотую корицу или мускатный орех. Перемешиваем получившуюся панировку и переходим к следующему шагу.
3 Жарим бананы в панировке.
Для жарки бананов нам потребуется сковородка или сотейник, в которой мы растапливаем сливочное масло. Вместо него можно использовать спред или маргарин, пригодный для жарки.
Бананы нужно сбрызнуть лимонным соком. Это нужно чтобы при жарке они не потемнели.
Когда сковородка нагреется, а масло растопится, мы возьмём кусочек банана, обваляем его в панировке и выложим на сковородку. Обжариваем бананы с обеих сторон до румяной корочки в течении 2-3 минут. Готовые бананы выкладываем на плоское красивое блюдо.
4 Подготавливаем шоколад.
Здесь я приведу два варианта добавления шоколада к жареным бананам. Какой выбрать - решать Вам. Вариант 1: Шоколадная крошка.
Плитку шоколада натираем на мелкой тёрке, и готовой крошкой посыпаем горячие обжаренные бананы. Она немного растает и образует своеобразную сладкую "корочку".
Вариант 2: Растопленный шоколад.
С помощью кастрюль или мисок разного диаметра организуем водяную баню для шоколадной плитки. В большую по размеру миску наливаем воды, а внутрь ставим меньшую. В маленькую миску разламываем плитку шоколада. Можно опустить и целую, но тогда она будет дольше плавится. Включаем плиту на средний огонь и, постоянно помешивая шоколад, ждём, когда он полностью растает. Растопленным шоколадом поливаем обжаренные бананы - тогда шоколад покроет бананы только сбоку и сверху.
Если Вы хотите, чтобы жареные кусочки бананов были полностью в шоколаде, наколите их на зубочистку и окуните целиком в шоколадную массу.
5 Подаём готовые жареные бананы в шоколаде.
Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой и подаём гостям на красивом плоском блюде. Этот удивительный десерт никого не оставит равнодушным!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Можно посыпать готовое блюдо рублеными орехами.
– - К жареным бананам в шоколаде отлично подходит мороженое. Лучше всего - ванильный пломбир.
– - Бананы можно обжаривать не в панировке, а в кляре из молока или сметаны.
– - Шоколадную крошку можно смешать с кокосовой стружкой или крошкой из печенья.
– - Вместо растопленного шоколада можно использовать шоколадную глазурь для выпечки.
Пока нет комментариев