Форель «Неженка»

Сложность:
Основные ингредиенты: Форель
8 порций
Финская кухня
В избранное Распечатать
нежная форель

Рыба форель относится к семейству лососевых и водится она в основном в холодных водах, поэтому в ней содержится большое количество жира, необходимого для выживания в суровых условиях. Форель – очень ценная рыба, она отличается отменным вкусом и может быть приготовлена многими способами. Форель насыщена фосфором, который полезен для мозга, полиненасыщенными жирными кислотами и омега-3, регулирующими уровень холестерина в крови. Форель «Неженка» - бесподобное горячее блюдо из морепродуктов!

Ингредиенты для приготовления форели «Неженка»:

  1. Форель стейком (охлажденная или свежемороженая) 2,5–3 кг.;
  2. Лимон 5 штук;
  3. Зелень укропа 2 пучка;
  4. Соль 12 столовых ложек;
  5. Сахарный песок 6 столовых ложек;
  6. Черный молотый перец по вкусу;
  7. Растительное масло 150 мл.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Нож;
  2. Разделочная доска;
  3. Мясорубка (блендер);
  4. Миска (для маринования рыбы);
  5. Духовка;
  6. Фольга;
  7. Форма для выпекания рыбы.

Приготовление форели «Неженка»:

Шаг 1: Лимон и зелень прокручиваем через мясорубку.

лимон и укроп Лимон моем, режем на половинки, вычищаем из него зернышки и срезаем слишком грубую кожицу с краев. Прокручиваем лимон (частично с цедрой) с зеленью через мясорубку с мелкой сеткой.

Шаг 2: Соединяем зелень и цедру с маслом, сахаром, солью.

масло, лимон, укроп Добавляем в лимонную массу масло, сахар и соль – все перемешиваем до полного растворения и появления однородности.

Шаг 3: Форель моем, чистим и режем.

кусочки форели Форель тщательно промываем под проточной водой, слегка поскоблите ножом ее чешую. Если вы используете замороженную рыбку, ее следует разморозить в естественных условиях при комнатной температуре. Я приобрела форель в виде стейка, это значительно сокращает время, ведь рыба уже нарезана в нужные размеры и выпотрошена. Рыбу промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 4: Маринуем форель.

маринуем форель Каждый кусочек форели смазываем ранее приготовленным соусом. Рыбку аккуратно складываем на дно глубокой миски. Остатками лимонно-масляного соуса поливаем рыбу. Оставляем блюдо настаиваться в течение 3-5 часов, в холодильнике.

Шаг 5: Заворачиваем форель в фольгу и запекаем.

завернули форель Чтобы форель «Неженка» полностью оправдала свое название – равномерно пропеклась и сохранила свою структуру, ее необходимо завернуть в фольгу. «Упакованные» кусочки впоследствии кладут на противень, прямо на решетку, или в специальную форму. Форель запекается в разогретой за 10 минут духовке, при 180 градусах, в течение 30-40 минут. Готовность блюда можно определить по характерному аромату или вынув один кусочек из духовки.

Шаг 6: Вынимаем форель.

форель в фольге Вынимаем противень или форму с рыбой из духовки. Ждем несколько минут пока фольга остынет и аккуратно освобождаем от нее блюдо.

Шаг 7: Подаем форель «Неженку» .

форель подача Форель «Неженка» - изумительное угощение для праздничного стола. Этой рыбой, элитного сорта будет восхищен каждый гость, пришедший к Вам. Гарниром для рыбы может стать картофель и иные вареные овощи, кукуруза, рис. Украсить блюдо предлагается зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Специалисты подтверждают, что форель особенно полезна для мозга, так как предотвращает возникновение старческого слабоумия и многих болезней;

– - Форель (впрочем, как и многие другие сорта рыбы) способны защитить человека от сезонной депрессии, так как она содержит особый комплекс витаминов и минеральных веществ;

– - Попробуйте украсить края блюда, где находится форель, кружочками свежих огурцов и томатов с капелькой майонеза, это придаст ему неповторимый вид и аромат!

Похожие рецепты

Отзывы (3):

mishukata
Дочка рядо сидит (1 г.5 мес.) и говорит — мням-мня <img alt="" src="//www.tvcook.ru/uploads/images/smiles/01.gif" /> Филе выглядит таким нежным… Жаль, что стоимость у этой рыбки как 3-4 килограмма отборного мяса… Деликатес блин...)))
Anna29
Очень нежная рыбка получилась, все домашние в восторге! Готовить очень просто, конечно количество у меня в 3 раза меньше было, единственное я измельчила лимон и зелень не через мясорубку, а овощерезкой. Рецепт просто супер — ничего лишнего. Вкуснятина!!!
AnnaAl
Если Вы внимательно прочитаете, инструкцию на фольге, то увидите такую надпись как: Фольга окисляется при использовании лимона. Лимон и фольга не совместимы!!! Фольга выделяет токсичные вещества, а рыбка их впитывает!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓