Сметанный крем с желатином
Сметанный крем с желатином – универсальный рецепт, так как он подходит и для покрытия выпечки, и в качестве десерта. Крем получается воздушный, ароматный и очень нежный. Готовится такой десерт довольно быстро, поэтому им можно запросто угостить друзей, которые должны прийти с минуты на минуту.
Ингредиенты для приготовления сметанного крема с желатином
- Сметана жирностью 15–20% 2 стакана
- Желатин 2 чайные ложки
- Сахар или пудра сахарная по вкусу
- Вода чистая теплая 60 миллилитров
Приготовление сметанного крема с желатином:
1 подготавливаем желатин.

Высыпаем желатин в маленькую миску и заливаем его теплой водой. Несколько раз перемешиваем все столовой ложкой и оставляем в стороне на 10-15 минут, чтобы желатин смог разбухнуть.

Тем временем ставим маленькую кастрюлю с обычной холодной водой на средний огонь. Когда вода закипит, аккуратно размещаем поверх кастрюли миску с разбухшим желатином. Делаем маленький огонь и, время от времени помешивая столовой ложкой, полностью растворяем желатин. Внимание: компонент ни в коем случае не должен кипеть. Поэтому, как только он станет жидким и однородным по консистенции, выключаем конфорку, а миску снимаем с помощью кухонных прихваток.
2 подготавливаем сметану.

Важно: все нужно делать быстро, чтобы желатин не застыл, пока мы будем подготавливать сметану. Итак, выливаем сметану и высыпаем сахар в среднюю миску. Воспользовавшись миксером или ручным венчиком, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. Внимание: чтобы ускорить процесс, сахар можно заменить сахарной пудрой.
3 готовим сметанный крем с желатином.

Вливаем в сметанную массу тоненькой струйкой растворенный желатин и параллельно все взбиваем венчиком. Когда масса станет однородной со слегка желтоватым оттенком, переходим к следующему этапу приготовления крема. Внимание: в зависимости от жирности сметаны смесь может стать очень жидкой. Это не страшно, так как, охладившись, крем станет густым. Итак, ставим миску в холодильник настаиваться в течение 1 часа.
4 подаем сметанный крем с желатином.

Сметанный крем с желатином лучше всего готовить, когда выпечка уже запекается в духовке. Он получается очень вкусный и хорошо пропитывает запеченное тесто.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– Сметанный крем с желатином можно готовить в качестве десерта. Для этого в жидкую сметанную массу добавляем любые ягодки или кусочки фруктов и только после этого ставим в холодильник застывать.
– С таким кремом можно приготовить торт без запекания. Для этого на поверхность крема выкладываем печенье, а только после этого ставим в холодильник настаиваться. За это время печенье хорошо пропитается кремом, и у нас получится самый настоящий торт!
– Если у вас нет лишнего времени, тогда можно увеличить количество желатина: на 2 стакана сметаны – 2,5 чайные ложки желатина. Таким образом, крем быстрее загустеет.
Похожие рецепты:

Желе из сметаны
Вы ищете вкусный десерт быстрого приготовления? Тогда желе из сметаны - то что вам надо…
- 1 порция
- 3ч 15м

Ириски в домашних условиях
Все мы помним великолепные тягучие ириски из детства, с приятным молочным привкусом и обожаемым…
- 1 порция
- 2ч

Невероятно вкусный бланманже. Тает во рту
Невероятно вкусный творожный десерт без выпечки — бланманже со сметаной и ягодами…
- 5 порций
- 15м

Тоффи пудинг
Тоффи пудинг - английский десерт с ярким вкусом, который подается вместе с карамельно…
- 2-3
- 35м

Безе с фруктами
Безе с фруктами - воздушный десерт с нежным кремом и аппетитными дольками сезонных фруктов…
- 12 порций
- 1ч 30м

Крем-пломбир для украшения тортов и выпечки
Отличный рецепт приготовления воздушного крема для украшения различной выпечки, который приятно…
- 4 порции
- 25м

Творожно-сметанный десерт. Клубничный десерт в стаканчике
Творожно-сметанный десерт с клубникой или любой другой ягодой — любимый завтрак в нашей семье…
- 4 порции
- 20м

Сметанный десерт на скорую руку! Нежный вкус!
Приветствую всех. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом сметанного десерта. Десерт получается…
- 4 порции
- 10м

Творожно-малиновый десерт
Очень вкусный и не сложный в приготовлении творожный десерт без выпечки. Продукты все доступные и…
- 8-10
- 1ч

Лайфхак: Как загустить сметану/Сметанный крем для торта
Удачный и не удачный способ сметанного крема. Готовьте без ошибок. Как загустить сметану без…
- ———
- ———

Творожное желе
Творожное желе – вкусное и полезное лакомство, которое любят не только дети, но и…
- 3 порции
- 1ч 10м

Классический сливочный пудинг
Классический сливочный пудинг – это совершенный, легкий, почти небесный десерт, которым могут…
- 4 порции
- ———
Пока нет комментариев