Шоколад по-венски

Один из первых рецептов кофе носил название "кофе по-венски". Автором напитка считается Юрий Кульчицкий, приготовивший его в Вене 1864 года. Шоколад по-венски называют одной из разновидностей кофе по-венски, со сливками, сахаром и молоком.

Время

10м

Сложность

Автор

Екатерина Васильева

Распечатать

В избранное

Шоколад по-венски

Ингредиенты для приготовления шоколада по-венски

шоколад (молочный) 50 гр.
сахар 25 гр.
желток яичный 1 шт.
молоко (любой жирности) 120 гр.
взбитые сливки 1 ст. л.

Основные ингредиенты

Какао и шоколад
Порционность

1 порция
Кухня мира

Австрийская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, миксер, миска

Приготовление шоколада по-венски:

Шаг 1: Сварить шоколад.

Насыпьте шоколад в кастрюлю, залейте его молоком, добавьте сахар и полстакана воды. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивайте. Дождитесь того момента, когда шоколадная масса стала бы однородной. Снимите кастрюлю с огня.

Шаг 2: Охладить шоколад.

Наберите в раковину холодной воды и заткните сточное отверстие. Поставьте в раковину кастрюлю с шоколадом. Дайте шоколадному напитку остыть. После чего вылейте яичный желток в кастрюлю. Перемешайте. Вытащите кастрюлю из раковины и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и выключите огонь. Снова охладите напиток.

Шаг 3: Взбить пену.

Взбейте полученную шоколадную массу миксером до возникновения пышной пены. Напиток готов! Подавайте его в охлажденном виде, украсив сверху взбитыми сливками. Приятного аппетита!