1 порция
10м
Шоколад по-венски
Один из первых рецептов кофе носил название "кофе по-венски". Автором напитка считается Юрий Кульчицкий, приготовивший его в Вене 1864 года. Шоколад по-венски называют одной из разновидностей кофе по-венски, со сливками, сахаром и молоком.
1 порция
10м
Ингредиенты для приготовления шоколада по-венски
- шоколад (молочный) 50 гр.
- сахар 25 гр.
- желток яичный 1 шт.
- молоко (любой жирности) 120 гр.
- взбитые сливки 1 ст. л.
Приготовление шоколада по-венски:
1 Сварить шоколад.
Насыпьте шоколад в кастрюлю, залейте его молоком, добавьте сахар и полстакана воды. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивайте. Дождитесь того момента, когда шоколадная масса стала бы однородной. Снимите кастрюлю с огня.
2 Охладить шоколад.
Наберите в раковину холодной воды и заткните сточное отверстие. Поставьте в раковину кастрюлю с шоколадом. Дайте шоколадному напитку остыть. После чего вылейте яичный желток в кастрюлю. Перемешайте. Вытащите кастрюлю из раковины и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и выключите огонь. Снова охладите напиток.
3 Взбить пену.
Взбейте полученную шоколадную массу миксером до возникновения пышной пены. Напиток готов! Подавайте его в охлажденном виде, украсив сверху взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Добавьте в готовый шоколад ваши любимые пряности: корицу, перец или ваниль.
– - Вы можете разнообразить вкус шоколада по-венски, добавляя в него мороженное или - измельченные в миксере фрукты, ягоды.
– - Подавайте напиток к столу в красивых бокалах.
Пока нет комментариев