Кремовый десерт «Хорошее настроение»

Шаг 1: Варим крем для десерта по принципу заварного.

Из апельсинового и вишневого сока нам предстоит сварить крем по принципу заварного. В отдельные небольшие кастрюльки налейте свежевыжатый сок, в одну апельсиновый (его можете выжать вручную или при помощи соковыжималки), а в другую вишневый (он должен стечь с замороженной вишни). Кастрюльки поставьте на огонь средней мощности и доводим до кипения. В то время пока прогревается наш сок, соедините в отдельной миске куриное яйцо с сахарным песком и предварительно просеянной мукой через мелкое сито. Тщательно размешайте до получения однородной консистенции массы. Когда сок начнет закипать, разделите приготовленную смесь на 2 равные части и добавьте ее в каждую из кастрюлек. Тщательно перемешайте и варите до загустевания массы. Когда крем загустеет, снимите кастрюли с огня, слегка остудите и перелейте по 2 высоким стаканам, но не весь, разделите его на 2 части.

---

Шаг 2: Подготавливаем остальные ингредиенты и укладываем десерт.

Печенье сложите в миску и вручную (или ножом, как вам удобно) измельчите его практически до мелкой крошки. Затем выложите крошку в стаканы, сверху снова залейте приготовленный крем, вновь выкладывайте печенье. Кстати к нему можете добавить дробленые орехи (любые, на ваш вкус), предварительно распаренный и разбухший изюм или измельченные сухофрукты. Теперь соедините яичные белки с сахаром и хорошенечко взбейте миксером или в блендере, чтобы получить безе. Приготовленным безе покройте последний слой печенья.

---

Шаг 3: Запекаем кремовый десерт в духовке.

Кастрюлю среднего размера наполните горячей водой ровно до половины. В нее поставьте стаканы с десертом. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте в нее кастрюлю. Запекайте наш десерт, примерно 10 минут. Так как духовки пекут по-разному и обладают индивидуальными особенностями, следите за тем, что бы белки слегка подрумянились. После чего вынимайте десерт из духового шкафа, остужайте до комнатной температуры.

---

Шаг 4: Подаем кремовый десерт «Хорошее настроение».

Подавать такое лакомство к столу лучше всего в остуженном виде, поэтому сразу после того, как десерт остынет до комнатной температуры, переместите его в холодильник на 20-30 минут, а потом подавайте к столу! Приятного Вам аппетита!

---