2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia

7 порций

55м

Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками

Отличный рецепт приготовления супа с фрикадельками из мясного фарша и овощами с домашними клецками, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Автор: ttmir

7 порций

55м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Мясной фарш 250 гр. по вкусу
Репчатый лук 1 шт. по вкусу
Морковь 1 шт. по вкусу
Картофель 4 шт. по вкусу
Куриное яйцо 1 шт. по вкусу
Пшеничная мука 3 ст.л. по вкусу
Растительное масло 3 ст.л. по вкусу
Кориандр по вкусу. по вкусу
Паприка по вкусу. по вкусу
Сушеная зелень по вкусу. по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу. по вкусу
Лавровый лист по вкусу. по вкусу
Черный перец по вкусу. по вкусу
Соль по вкусу. по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт быстрого приготовления сытного супа с фрикадельками из мясного фарша с овощами и домашними клецками.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего супа с овощами и мясными фрикадельками.

3 Приготовление фарша для фрикаделек.

Выкладываем в глубокую миску 250 гр. смешанного мясного фарша и добавляем в нее 0,5 головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука.

4 Добавляем специи и яичный белок.

Добавляем в миску с мясным фаршем и репчатым луком по вкусу соль, черный молотый перец и белок одного куриного яйца.

5 Перемешиваем и отбиваем фарш.

Перемешиваем мясной фарш с репчатым луком и специями в миске, после чего его немного отбиваем, чтобы фарш уплотнился и фрикадельки не разваривались при приготовлении.

6 Взбиваем яичный желток.

Добавляем в миску с яичным желтком по вкусу соль и взбиваем его до однородности.

7 Замешиваем тесто.

Выкладываем в миску с яичным желтком 1,5 ст.л. пшеничной муки, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем тесто.

8 Скатываем из теста колобок.

Собираем тесто в миске руками и скатываем в плотный колобок, который затем кладем в целлофановый пакет.

9 Формируем мясные фрикадельки.

Берем поочередно небольшое количество мясного фарша и обваливаем в пшеничной муке, после чего скатываем его в колобки и формируем плотные фрикадельки, которые затем выкладываем на тарелку.

10 Обжариваем репчатый лук.

Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю 3 ст.л. растительного масла, после чего выкладываем в нее 0,5 головки мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на большом огне плиты.

11 Нарезаем и обжариваем морковь.

Нарезаем небольшим кубиком 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с луком, после чего овощи перемешиваем и продолжаем обжаривать на большом огне плиты.

12 Нарезаем и добавляем картофель.

Небольшим произвольным кубиком нарезаем 4 средних картошки и выкладываем ее в общую кастрюлю, затем перемешиваем овощи между собой и прогреваем картошку 2 минуты.

13 Выливаем в кастрюлю кипяток.

Выливаем в кастрюлю с овощами 1,5 литра кипятка, затем прикрываем ее крышкой и доводим суп до кипения на большом огне плиты.

14 Выкладываем фрикадельки.

Выкладываем в кастрюлю с закипевшим супом фрикадельки и перемешиваем все ингредиенты, после чего вновь доводим суп до кипения на большом огне плиты.

15 Приготовление ленивых клецок.

Натираем в тарелку на крупной терке колобок из теста и получаем ленивые клецки.

16 Выкладываем клецки в кастрюлю.

Продолжаем варить закипевший в кастрюле суп на малом огне плиты 10 минут, после чего выкладываем в кастрюлю приготовленные клецки и перемешиваем.

17 Добавляем в суп специи.

Добавляем в кастрюлю с супом по вкусу паприку, кориандр, сушеный чеснок и переключаем плиту на малый огонь.

Добавляем в кастрюлю с супом по вкусу лавровый лист, сушеный базилик, петрушку, укроп и перемешиваем между собой все ингредиенты.

19 Даем приготовленному супу настояться.

Прикрываем кастрюлю крышкой и вновь доводим суп до кипения на большом огне плиты, затем даем приготовленному супу настояться на выключенной плите 10 минут.