Блины на кефире

Приготовление:

1 Видеорецепт.

---

2 Взбиваем яйца.

Взбить 2 яйца, добавить сахар и соль. Взбивайте не до пены, а до однородной консистенции, чтобы белки и желтки перемешались между собой.

---

3 Добавляем кефир и кипяток.

Добавьте к взбитым яйцам кефир и перемешайте, затем добавьте растительное масло.

Затем постепенно, тонкой струйкой вливайте кипяток, постоянно помешивая венчиком. 

---

4 Добавляем муку.

В последнюю очередь добавьте муку и соду. Все тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Получится жидкое тесто с пузырьками на поверхности.

---

5 Жарим блины на кефире.

Нагрейте сковороду и смажьте растительным маслом, вылейте 1 половник теста на сковороду и распределите равномерно тесто тонким слоем по всей сковороде.

Жарить блин нужно 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета. Переворачивайте блин аккуратно, сперва поддев его лопаткой с краю.

---

6 Подаем блины на кефире.

Подавайте блины на кефире горячими со сметаной, медом, вареньем или соленой рыбой, красной икрой, ветчиной.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Чтобы смазать сковородку тонким слоем масла и не переборщить, используйте старый народный метод — насаженную на вилку половинку картошки или луковицы. Окунайте ее в масло и затем с ее помощью смазывайте сковородку.

– Во время приготовления блинов следите за температурой плиты, чтобы блины жарились, но не горели, а сковорода всегда оставалось горячей.