Блинчики с творогом и изюмом

Идеальный рецепт приготовления фаршированных блинов из заварного теста с начинкой из творога и изюма, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Автор: ttmir

11 порций

1ч 15м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Куриные яйца 3 шт. по вкусу
Соль 0,5 ч.л. по вкусу
Сахар 2–3 ст.л. по вкусу
Растительное масло 3 ст.л. по вкусу
Мука пшеничная 300 гр. по вкусу
Кефир 2,5% 500 мл. по вкусу
Вода 250–300 мл. (кипяток) по вкусу
Сода 0,5 ч.л. по вкусу

Для начинки на блины:

Творог 5% 500 гр. по вкусу
Сметана 150–200 гр. по вкусу
Ванильный сахар 1 ч.л. по вкусу
Изюм 100 гр. по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших фаршированных блинов с начинкой из творога с изюмом.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших фаршированных блинов.

3 Приготовление теста.

Разбиваем в большую миску 3 куриных яйца, высыпаем в нее 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. сахара и взбиваем венчиком до однородной яичной массы.

4 Добавляем растительное масло.

Выливаем в миску с яичной массой 3 ст.л. растительного масла и продолжаем перемешивать венчиком.

5 Выливаем кефир.

Выливаем в общую миску 250 мл. кефира комнатной температуры и вновь хорошо перемешиваем все ингредиенты.

6 Высыпаем пшеничную муку.

Высыпаем в миску 300 гр. просеянной пшеничной муки и тщательно перемешивая все ингредиенты приготавливаем густую основу для теста.

7 Выливаем кефир.

Выливаем в миску с густой основой оставшиеся 250 мл. кефира комнатной температуры и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

8 Выливаем кипяток.

Выливаем в общую миску тонкой струйкой 250-300 мл. кипятка и замешиваем заварное тесто.

9 Добавляем соду.

Добавляем в миску с заварным тестом 0,5 ч.л. соды и перемешав даем приготовленному тесту постоять 30 минут.

10 Приготовление начинки.

Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 500 гр. свежего 5% творога, высыпаем в нее 1 ч.л. ванильного сахара, добавляем 150-200 гр. сметаны и перетираем все ингредиенты блендером до однородной творожной массы.

11 Добавляем изюм.

Выкладываем в миску с творожной массой 100 гр. предварительно промытого и подсушенного изюма, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты.

12 Прогреваем сковороду.

Смазываем небольшим количеством растительного масла поставленную на плиту сковороду и хорошо прогреваем.

13 Обжариваем блины.

Выливаем в разогретую сковороду нужное количество теста, после чего обжариваем блинчики с каждой стороны до румяной корочки на средней температуре плиты и выкладываем на тарелку.