Баклажанная икра - Видео рецепт

Сложность:
Основные ингредиенты: Баклажан, Морковь, Перец, Помидор
10 порций
Русская кухня
В избранное Распечатать

Готовим "самую нашу" икру - баклажанную!

Ингредиенты для приготовления баклажанной икры - Видео рецепт:

  1. 1 кг баклажанов по вкусу
  2. 500 г мясистых помидоров по вкусу
  3. 300 г моркови по вкусу
  4. 300 г репчатого лука по вкусу
  5. 300 г мясистого сладкого перца по вкусу
  6. 3 зубчика чеснока по вкусу
  7. 1 острый перец по вкусу
  8. 200 мл растительного масла по вкусу
  9. 1 ст.ложка сахара по вкусу
  10. 1,5 ст.ложки соли по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, банки, гриллер, блендер

Приготовление баклажанной икры - Видео рецепт:


Шаг 1: Приготовление икры из баклажанов.


Советы к рецепту:

– Баклажанная икра стала виновницей вспышки бутулизма в Днепропетровске. Всё дело в низкой кислотности баклажанов, которые требуют кропотливой стерилизации при 120 С. Поэтому либо ешьте икру свежей, либо не поленитесь её хорошо простерилизовать.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓