Бесподобная закуска из баклажанов по-корейски. Вкус баклажанов сам по себе насыщенный, но если скомбинировать их с другими овощами, он раскроется по-новому. Баклажаны с морковью по-корейски - вкуснейшая и простая в приготовлении закуска с легкой остринкой, которая придает блюду незабываемый пикантный вкус!

←К списку

Баклажаны с морковью по-корейски

Вкуснейшая и простая в приготовлении закуска с легкой остринкой, которая придает блюду незабываемый пикантный вкус!

Время

35м

Сложность

Автор

ttmir

Распечатать

В избранное

Баклажаны с морковью по-корейски

Ингредиенты

Баклажаны 1 шт.
Репчатый лук 0,5 шт.
Морковь 1 шт.
Кориандр 0,5 ч.л.
Мускатный орех 1/3 ч.л.
Яблочный уксус 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Сахар 2 ч.л.
Кунжут 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 2 веточки
Растительное масло по вкусу

Основные ингредиенты

Баклажан, Лук, Морковь, Чеснок, Cахар, Зелень
Порционность

2 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, большая миска, корейская терка, сковорода, лопатка, миска, удобная емкость, тарелка, столовая ложка, чайная ложка.

Приготовление:

Шаг 1 - Готовим заправку.

Для этого необходимо смешать яблочный уксус, чеснок, соевый соус и сахар.

Шаг 2 - Подготовим овощи.

Нарезаем молодой баклажан на небольшие брусочки и выкладываем в миску, после чего добавляем по вкусу соль. Натираем в большую миску на корейской терке морковь. Полукольцами нарезаем репчатый лук. Лук отправляем в миску к моркови, добавляем 0,5 ч.л. кориандра, 1 ч.л. кунжута и 1/3 ч.л. мускатного ореха и хорошо перемешиваем.

Шаг 3 - Обжариваем баклажаны.

Отжимаем баклажаны, сливаем выделившуюся жидкость и выкладываем в накалившуюся сковороду с растительным маслом и поджариваем, перемешивая лопаткой, порядка 5 минут.

Шаг 4 - Смешиваем баклажаны с морковью и луком.

Выкладываем морковь с луком и приправами из большой миски в сковороду к баклажанам, добавляем приготовленную ранее заправку и хорошо перемешивая готовим на малом огне ещё 2 минуты.