Рецепт коктейля «Белые ночи»

Пошаговый рецепт коктейля «Белые ночи» с ингредиентами, корректировкой пропорций и советами для новичков.

История блюда

Коктейль «Белые ночи» — освежающий летний напиток, популярный в странах с теплым климатом. Исторически коктейли с шампанским и мороженым считаются частью кулинарных экспериментов в элитных барах Европы.

Возможные заменители

vegan: Используйте веганское мороженое на основе кокосового молока.
glutenFree: Проверьте, чтобы шампанское и все ингредиенты были сертифицированы как безглютеновые.
keto: Замените фруктовый сок на кето-дружественный сироп и используйте кето-заменитель мороженого.

Полезные советы от шефа

• Используйте хорошо охлажденное шампанское для минимизации пены при наливании.
• Отдавайте предпочтение качественному светлому рому, чтобы улучшить вкусовой букет.
• Подавайте коктейль сразу после смешивания, чтобы лед не растаял и не разбавил напиток.

Частые ошибки

• Ошибка: использование теплого шампанского. Решение: держите шампанское в холодильнике до последнего момента.
• Ошибка: чрезмерная пена при добавлении шампанского. Решение: наливать шампанское медленно по стенке бокала.
• Ошибка: размазанное мороженое. Решение: замораживайте мороженое до твердого состояния перед использованием.

Подача и сервировка

Коктейль подают в бокалах флейта с соломинкой. Можно украсить края бокала сахаром и добавить кусочек фрукта для декорации.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить ром на другую алкогольную основу?

Да, светлый ром можно заменить на водку или джин, но это изменит вкус коктейля.

Как долго можно хранить готовый коктейль?

Коктейль необходимо подавать сразу после приготовления, так как лед и мороженое быстро тают.

Как приготовить рецепт Рецепт коктейля «Белые ночи»

• 
  Подготовьте бокал, поместив в него кубик льда и 50 гр. любимого фруктового мороженого.
• Медленно налейте в бокал 70 мл. фруктового сока и 20 мл. светлого рома.
• Аккуратно добавьте 70 мл. охлажденного шампанского, стараясь, чтобы не образовывалась пена.
• 
  Перед подачей вставьте в бокал соломинку и подавайте коктейль в жаркий летний вечер.

– — Края бокала можно украсить дольками фруктов. Например ананасом или крубникой.

– — Необычно будет смотреться «иней» на кромке бокала. Для этого край боала сначала нужно слегка обмакнуть в воду, а потом сразу опустить в сахар.

– — Коктейль необходимо сразу подавать к столу, пока мороженое не «поплыло».