Ветчина домашняя с орехами по-грузински
И на праздничном столе, и на ломте хлеба – это целый фейерверк вкуса!
Ингредиенты
- Свинина 2700г по вкусу
- Соль 50г по вкусу
- Чеснок 20г по вкусу
- Орех грецкий 70г по вкусу
- Аджика 2ст.л. по вкусу
- Сахар 1ст.л. по вкусу
- Лук жареный 30г по вкусу
- Пекарский порошок 1пак. по вкусу
Обязательно приготовьте такую ветчину. Порадуйте себя м своих близких.
Приготовление:
1 Приготовление:.
Срезать кожу
Мясо порезать крупными кусками, посолить и отправить на сутки в холод
Срезать с кожи жир
Варить кожу в небольшом количестве воды на медленном огне, два часа
Перебить в пюре
Соединить с мясом. Добавить все ингредиенты и аджику (рецепт аджики см. на канале «OlafRuf» в YouTube)
Заложить в емкость под пресс, и оставить в холоде на сутки
Прогреть в духовке до 68° внутри куска
Охладить в ледяной воде
Приятного аппетита!2 Видеорецепт тут:.
Похожие рецепты:
Нежные отбивные
Если вы ждете гостей и хотите их угостить необыкновенно вкусным мясом – приготовьте им нежные…
- 4 порции
- 1ч 25м
Биточки с сыром и грибным соусом
Биточки с сыром и грибным соусом – ароматное мясное блюдо, которое включает в себя палитру вкусов…
- 7 порций
- 1ч 55м
Бефстроганов из свинины
Бефстроганов из свинины – это великолепное блюдо, которое не является классическим вариантом всеми…
- 6 порций
- 1ч
Манты из духовки
Манты из духовки – это армянское блюдо! Оно очень ароматное и незабываемое по вкусу. При этом для…
- 8 порций
- 2ч
Буженина в рукаве
Буженина в рукаве это не только вкусное, сытное и очень ароматное, но и довольно полезное горячее…
- ———
- 2ч 30м
Подлива к макаронам из фарша
Не прилагая особых усилий, из самых простых ингредиентов, вы можете приготовить великолепную…
- 10 порций
- 2ч
Штрудель с мясом
Штрудель с мясом представляет собой превосходный кулинарный рецепт, пришедший к нам из немецкой…
- 4-6
- ———
Вяленое мясо
Вяление – один из самых древних способов консервации продуктов. В домашних условиях можно…
- 8 порций
- 6дн 1ч
Свинина в пиве с кофе
Мясное великолепное блюдо для праздничного стола! Необычный, но в тоже время простой способ…
- 4 порции
- 1ч
Свинина с картошкой в духовке
Приготовить второе блюдо на праздник или просто разнообразить ежедневное меню можно с помощью…
- 8 порций
- 1ч
Горячее копчение свинины
Горячее копчение свинины – это настоящий деликатес, который порадует всех за праздничным столом. К…
- 7 порций
- 4дн 5ч
Мясной хлеб
Мясной хлеб – это вкусное и питательное блюдо, которое можно запросто приготовить, ведь особых…
- 5-7
- 3ч
Пока нет комментариев