6 порций

Холодец из курицы. Очень просто и очень вкусно!

Такой холодец хорош и как закуска, и как дополнение к основному блюду, да и сам по себе, он не оставит равнодушных, и с честью, украсит любой стол.

6 порций

Ингредиенты

  1. Куриные окорочка 3кг по вкусу
  2. Лук 1шт по вкусу
  3. Морковь 3шт по вкусу
  4. Корень петрушки 1шт по вкусу
  5. Перец черный 2г по вкусу
  6. Перец душистый 2г по вкусу
  7. Лавровый лист 5шт по вкусу
  8. Маслины 100г по вкусу
  9. Грибы маринованные 200г по вкусу

Приготовление:

1 Приготовление:.

Удалить кожу и жир, а также часть мякоти, залить водой и довести до кипения
Слить и хорошо промыть в холодной воде
Залить водой, добавить специи и овощи
Довести до кипения и снять пену
Варить на медленном огне 1,5 часа
Удалить овощи и мясо. Бульон редуцировать на треть
Пропустить через бумажный фильтр (не обязательно)
Собрать твердую часть и залить бульоном
Оставить в холоде до полного застывания
Приятного аппетита!

2 Видеорецепт тут:.


Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.