Уникальный рецепт приготовления выпечки с хрустящей сладкой корочкой и невероятным запахом корицы, которая приятно удивит своим замечательным вкусом!
Ингредиенты
Порции: –+
- На рецепт:
- Молоко 120 мл.
- Мука (Пшеничная) 300 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Масло сливочное 30 гр.
- Куринные яйца 3 шт. (желтки)
- Растительное масло 2 ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Для начинки:
- Масло сливочное 50 гр.
- Корица молотая 2 ч.л.
- Сахар 60 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Эстонская плетеная булка с корицей
-
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления плетеной сдобной булки по-эстонски. Наливаем в мерную кружку 120 мл. молока комнатной температуры, ставим кружку в тарелку с теплой водой, затем высыпаем в нее 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей и перемешав отставляем на 15-20 минут.
- Выкладываем в глубокую миску два яичных желтка, добавляем 30 гр. размягченного сливочного масла, 1/4 ч.л. соли и перемешиваем. Выливаем в получившуюся яично-масленую смесь активированные дрожжи и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы. Небольшими порциями просеиваем в миску 300 гр. муки.
- Перемешиваем венчиком муку с жидкой основой, затем формируем тесто руками в комок. Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно его замешиваем 5-7 минут. Смазываем тесто растительным маслом, убираем в миску и прикрыв полотенцем ставим на 1,5 часа в теплое место.
- Готовим ароматную смесь для выпечки и в чашку с 60 гр. сахара высыпаем 2 ч.л. корицы и перемешиваем. Высыпаем сахар с корицей в миску с 50 гр. растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Выкладываем тесто из миски на стол смазанный небольшим количеством растительного масла.
- Разминаем тесто до лепешки и выпускаем углекислоту, после чего раскатываем её приблизительно до 0,7 см. толщиной. Приготовленную ароматную смесь выкладываем на лепешку и распределяем тонким слоем, оставив немного для смазывания готовой выпечки. Сворачиваем лепешку в плотный рулет и хорошо сцепляем его края с торцами.
- Кладем рулет швом вниз и слегка придавив придаем ему плоскую форму, затем отступив от края рулета 2 см. делаем продольный надрез ножом до самого конца. Разводим концы рулета и переплетая один конец за другой делаем своеобразную косичку. Склеиваем конец косички, придаем округлую форму и выкладываем на противень расстаиваться.
- По прошествии 20 минут смазываем плетеную булку взбитым яичным желтком, посыпаем ароматной сахарной смесью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку в режиме верх-низ на 20 минут.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
