Булочки с корицей.

1 подготавливаем тесто.

На этапе подготовки теста к выпечки, необходимо отнестись серьезно, так как это более половина дела. Для булочек, чтобы их приготовить мы берем муку, сахар, яйца, маргарин, молоко и для начинки корица и сахар. Обратите внимание на то какой температуры у вас дрожи и маргарин, желательно чтоб они были комнатной температуры очень мягкие. Яйца взбиваем хорошо вилкой. Затем в молоко кладем сахар, щепотку соли и дрожжи. Потом в смесь с молоком выкладываем взбитые яйца, и тщательно перемешиваем, делая смесь без комочков.

---

2 замешиваем тесто.

Когда у нас смесь готова, добавляем в нее постепенно небольшим количеством муку, необходимо 600-700 грамм и начинаем месить тесто до тех пор, как оно не начнет отставать от емкости и рук. Присыпав щепоткой муки, тесто ставим подходить в теплое место на минут 30 – 60, тесто увеличится примерно в два раза. Это время, что подходит тесто, можем выпить чашечку горячего напитка, и преступить к следующему этапу.

---

3 раскатываем тесто.

Взяв сливочное масло, топим его на медленном огне, и смазываем маслом растительным (1 ст. л.) поверхность, на которой будем раскатывать тесто. Тесто раскатываем приблизительно в один сантиметр прямоугольной формы. Затем смазываем растопленным маслом поверхность с помощью кисточки, обильно посыпаем сахаром и молотой корицей. Сворачиваем плотно все в рулет, нарезаем на порции – булочки в пределах 3-4 сантиметров и выкладываем на противень, смазав его предварительно 1 ст. л. растительного масла. Будущие булочки должны быть на расстоянии двух сантиметров друг от друга.

---

4 подаем булочку с корицей.

По какой причине в ресторанном бизнесе уделяется стока внимания оформлению стола и того, что на него падают? Ответ очень на самом деле прост, все, что красиво и оформлено со вкусом радует глаз, да еще, если можно, что вкусненькое отведать, так это вообще отлично. Но нас интересуют именно наша выпечка. Можно, например в аккуратную не большую хлебницу положить красочную салфетку и выложить на нее наши булочки, а можно как на нашем фото. В любом случае дизайн вкусу не помешает. Подавать булочки с корицей можно к чаю, кофе, к различным сокам и компотам. Приятного аппетита!

---