Икра грибная из сушеных грибов – именно та душистая смесь из простых продуктов, которую делали в свое время наши бабушки и дедушки. Данный рецепт очень легкий, и с ним справится даже новичок, не знающий всех азов кулинарии, поэтому, если захотелось попробовать это чудесное блюдо, тогда без страха и сомнений вперед на рынок за нужными продуктами и давайте готовить – все получится!
Вы хотите попробовать необычное горячее блюдо, которое не только придется вам по душе, но и подарит вашему желудку приятное ощущение сытости и в тоже время ненавязчивой легкости? Если да, тогда пельмени с грибным фаршем это то, что вам надо!
Сегодня мы приготовим постные пельмени или, как еще их называла моя прабабушка, «кундюмы». Этот настоящий старорусский рецепт пришел ко мне издалека, еще из тех времен, когда в домах были печи. Мы, конечно же, не будем прибегать к такому методу, но духовкой воспользуемся. На самом деле блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Несмотря на то, что в его состав не входит мясо, это настоящие пельмени, но просто с оригинальной начинкой, состоящей из грибов и гречки.
Кундюмы - это довольно старинное русское блюдо. В древней Руси его многие готовили на протяжении пары столетий (как говорят хроники о них известно с мономаховых времен). Эти русские пельмени как нельзя лучше подойдут к любой постной трапезе. Основное их отличие от пельменей в том, что у них специфический рецепт приготовления теста, а другое отличие состоит в том, что их сначала не отваривают, а пекут. После чего уже не долго томят в духовке, так как в те времена духовок еще не было, то для этого использовали русскую печь.
Каким же вкусным получается крем-суп из белых грибов! Помимо того, что он очень сытный, он еще и безумно вкусный и ароматный. Благодаря сушеным грибам он дает незабываемое впечатление от обеда, а если в него еще добавить мелко рубленную зелень, тогда вы сможете ощутить запах теплой осени, когда наступает сезон сбора грибов. Кстати, готовится суп довольно быстро, поэтому его можно сделать ближе к обеденному времени, не волнуясь о том, что вы не успеете накормить всю семью.
Грибной суп из сушеных грибов иногда называют черным, потому что бульон у него получается очень темного насыщенного цвета. Сегодня мы приготовим данный кулинарный шедевр, и вы удивитесь тому, что можно достичь таких выдающихся результатов, используя самые обычные ингредиенты. Приступим, и всего через один час на вашем столе будет красоваться 6–8 порций аппетитного первого горячего блюда!