Чем хороша лазанья с грибами, так это тем, что вы ее можете сделать не только лишь в сезон грибов. Для нее просто идеально подходят разнообразные сочетания грибов, к примеру, лисички, сушеные белые грибы (предварительно их, конечно, лучше размочить), те же опята и доступные в любое время года шампиньоны или те же вешенки. Если вы все-таки используете сушеные белые грибы, то ту воду, которая у вас останется после их замачивания, вы можете смело использовать потом как замену части молока в приготовлении соуса бешамель.