Сколько жарить белые грибы по времени?

К рыбе хочу пожарить белых грибов, только с временем жарки не могу определиться. В одной книжке пишут, что около часа надо жарить, а в другой — всего 15 минут. Как правильно? Сколько жарить белые грибы по времени?