Сколько жарить баклажаны жареные?

Летом у нас на даче обычно бывает очень много баклажан, только мы их в основном раздаем по знакомым, потому что сами готовить так и не научились. В этом году хочу научиться их жарить. И вопрос: сколько жарить баклажаны жареные?