Хочу пожарить кальмары, но в рецпте написно, что неочищенные кальмары перед жаркой надо немного отварить, до полуготовности. Но я не знаю, когда у кальмаров наступает полуготовность. Скажите, сколько варить неочищенные кальмары жареные?
Кальмары в шкурке варят 5-7 минут. Я надеюсь, что это у вас тушка кальмара, потому что снимать потом шкурку с нарезанного кальмара не очень удобно. Я варю кальмар до белого цвета. Потом можно жарить 1-2 минуты.
Ответы 1