Сколько варить мясо для супа, что бы и бульон был наваристый и вкусный и мясо было мягким, но не разваренным? Зависит ли это от какой части было отрезано или от вида самого мяса?
Я первую воду сливаю, после закипания вместе с пеной поварю около 10 мин., затем мою мясо и кастрюлю, заливаю чистой водой и т.д. Кастрюля чистая, бульон прозрачный, мясо чистое и вкусное… Говядину варю до тех пор пока мясо не разваливается… часа 2-2,5… на маленьком огне…
Ответы 1