Редко готовлю субпродукты, но вот решила купить говяжье легкое. Теперь его надо отварить, а я даже предположить не могу, как это сделать. Что класть в бульон, или ничего не класть, солить или нет. Но главное, сколько варить легкое говяжье?
Перед варкой легкое говяжье нужно очистить от остатков трахеи и пленок. Среднее время варки 25 минут. Если вы варите легкое небольшими кусками, то достаточно подержать на среднем огне 20 минут, есл варить говяжье легкое целиком, то лучше увеличить время варки до 30 — 35 минут.
Ответы 1